大家好，我自己开了家炸鸡店，主打炸鸡锁骨，现在与大家分享一下油炸鸡锁骨，第一步。一斤鸡锁骨用17克盐，5克辣椒粉，料酒3克，用适当温水散开，腌制4小时以上，第三步，下锅炸制，最好用电炸锅，能控制油温那种，油温在200度，锁骨下锅炸2分钟，在调到180度炸5分钟左右，即可出锅，最后一步。
1、炸鸡锁骨利润如何？
在物价飞涨的时代，上班工资已经远远不够家庭开销。在这里我想告诉大家，特别是处在迷茫的朋友们，不管怎么样都要坚持对生活的信心，一切都会好起来的！我是从小区门口开始的，经过一段时间的观察，觉得可以试试，后面经过一段时间的研究，调试出一个可以让大家都可以接受口味，开始了创业的道路？在小区门口已经卖了五天左右了，刚一开始前两天相对来说差一些，大概一天300，一天350，
2、鸡锁骨怎么炸能外焦里嫩？
大家好，我自己开了家炸鸡店，主打炸鸡锁骨，现在与大家分享一下油炸鸡锁骨，第一步:用常温水浸泡三小时以上去除血水，然后从中间改刀，第二步:一斤鸡锁骨用17克盐，5克辣椒粉，料酒3克，用适当温水散开，腌制4小时以上，第三步:加腌制结束后，在用适当淀粉和脆炸粉进行伴制一下，第四步:下锅炸制，最好用电炸锅，能控制油温那种，油温在200度，锁骨下锅炸2分钟，在调到180度炸5分钟左右，即可出锅，最后一步:根据自己的喜好适当加孜然，辣椒粉，甘梅粉，拌匀即可！{!--PGC_VIDEO:{\
