打蛋糕放多少盐为好，做蛋糕里面放盐吗

1，做蛋糕里面放盐吗

是的

如今人们生活已经离不开盐了做蛋糕必须要放一定量的盐的蛋糕乃人之食用也盐必备的！

需要放的，少量即可，起到调味的作用。让糖尝起来不那么腻人。

蛋糕中加盐是为了降低甜度。不加盐的蛋糕甜味重，食后生腻，而盐不但能降低甜度，还能带出其它独特的风味，以下是蛋糕的具体做法。材料：鸡蛋4个、纯牛奶6勺、盐适量、糖3勺、面粉4勺。1、将蛋黄和蛋清分开。2、加一点点盐和糖一勺，蛋清要往一个方向不停的打，打成奶油状。3、蛋黄里加两勺糖，六勺牛奶，三勺面粉，搅拌好加入一半奶油状蛋清，上下搅拌，不要打圈搅拌，拌好在倒入另一半奶油状蛋清继续上下搅拌。4、搅拌均匀。5、调到蛋糕档预热，加点油。6、倒入搅拌好的鸡蛋面，加热五分钟。7、蛋糕就这样做好了。

放点盐，不仅使味道更好，而且对身体有好处，还有一个就是更加能发酵。

做蛋糕里面放盐吗

2，制作生日蛋糕三斤蛋白放多少盐

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 -注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 -按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 -三根筷子准备打蛋清 -打两下就这样了 -为了突出甜，放一点点盐 -一勺糖 -继续打继续打继续打 -有点稠时再放一勺糖，继续打 -大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 -这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 -蛋黄里放两勺糖 -3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清 -注意：上下搅拌而不是打圈 -搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 -电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 -倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 -倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 -按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 -然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 -开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 -松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来 -

跟着感觉走

你确定你做的是蛋糕？要放盐···你真是个大神

制作生日蛋糕三斤蛋白放多少盐

3，在制作蛋糕中食盐的使用量是多少

一般半茶勺

蒸蛋糕的做法: 材料:鸡蛋两个,面粉50克(实用可能40克,与鸡蛋大小有关),糖40克(实用可能30多克,我不喜欢太甜) 1.找两个干净的大碗或汤盆,要无水无油哈,切记切记, 要不打不发蛋白的. 2.把两个蛋的蛋白蛋黄分装在两个盆里,装蛋白的盆不仅要无水无油,也不能沾一点蛋黄哦,把蛋黄加一半的糖打散就行了,下面就打蛋白了. 3.我没打蛋器,用叉子打的,感觉也不错,刚打蛋白时要加点点盐,据说好打散,等起大泡的时候加点糖,我就抓点散了一层,和蛋一起打化,再加点,再打化,我加了四五次,剩了点不想加了,就那么打啊打,蛋白会膨胀的很大变得很白,等打到感觉打蛋时有阻力了,蛋白看起来像奶油一样了,把叉子插在中间,不倒就行了. 4.把面粉用网筛(我没有,就用的细网漏勺,没有也可以不用)分三次筛进先前打好的糖蛋黄浆里,像炒菜一样的手法拌匀,就是用勺子把下面的东东捞上来那么拌,千万不要像搅面糊那样一圈圈的搅啊,我用的蛋可能小了点,发现如果面粉全用完就成面团了,所以又剩了点面粉. 5.把打发的蛋白分三次拌入蛋黄面粉糊里,拌匀后,放到盛器里,把表面抹匀(我没抹匀,所以蛋糕表面不平),再把盛器,往下震两下(据说这样是把大气泡弄跑,蛋糕就比较细了),放在烧开了水的蒸格里,蒸15-20分钟就好了.

在制作蛋糕中食盐的使用量是多少

4，蒸鸡蛋糕要加多少水和盐呀

现在很多时候蛋糕也被称作鸡蛋糕，而北方人蛋糕是指点心，鸡蛋糕却是菜肴。蛋糕是烤的，而鸡蛋糕是蒸的。鸡蛋打匀以后，加入温热水搅匀，至于量嘛，普通饭碗打两个鸡蛋水加满就可以e79fa5e98193e78988e69d8331333330343764，微波大火加热四分钟左右（想嫩点可以用时再少些），取出后根据喜好调味即可。下面转做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！牛奶鸡蛋羹的做法用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。大长今鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 2.时间开锅后再蒸8分钟。 3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

一点盐一点香油半碗水 3鸡蛋放在微波炉里 10分钟就行了

你好！三个鸡蛋,小饭碗两碗半的温水,盐稍放即可,现在鸡蛋本身就有些盐分,加豆油调均,锅内水热下锅蒸,小小火,10分钟,可以随时查看是否全熟,淡可以适当撒些酱油,希望采纳!记得给问豆啊！

要要啊！~盐不仅能增加口味还有助凝的作用！~让您的蛋羹不至于太散了是呀，要放的你都说了无所喂啦要放的还可以放香油