油炸狼牙土豆油温多少，炸土豆的油温要到几成才会烹饪出最好的美味

来源：整理时间：2023-03-12 14:49:08 编辑：职业资格手机版

本文目录一览

1，炸土豆的油温要到几成才会烹饪出最好的美味
2，用炸油机炸土豆片用多少度油温炸才焦而不
3，油炸土豆条最低温要多少度
4，炸土豆的油温要到几成

1，炸土豆的油温要到几成才会烹饪出最好的美味

7成的好吃 5成太低不好吃的

锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。

5成

炸土豆的油温要到几成才会烹饪出最好的美味

2，用炸油机炸土豆片用多少度油温炸才焦而不

160⑴80都可以但是这个要看土豆的厚度，还有温度越高越南掌握，速度快出锅率不1样，温度低费油不爱上色，这个还是的自己体会的，温度最高也不能超过180了到200度油容易糊那油就不行了那1锅油可很多钱呢。

炸土豆片，1点要油温高时间短，这样才对健康有益，由于油温低土豆会吸入大量的油，我的经验也是按规定，1定要在180左右，而且1定要有人看在哪里，当土豆色彩变成金黄色，就立即取出，由于在冷却的进程中，它额色彩还会变得深1点，这样就正好，脆而不焦。

200度的油温.分2次炸.

正常厚的土豆片用180度炸就行

160度油温最好。

用炸油机炸土豆片用多少度油温炸才焦而不

3，油炸土豆条最低温要多少度

土豆条（薯条）10公斤、食用盐100克（甜味可加白糖）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，再将成型薯品清洗一遍。将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡薯品所需的凉水溶解，放入薯品浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框，180度油炸，炸至金黄，也可二次复炸更酥脆。最后趁热撒上或沾上调味品即可食用。

软炸土豆条的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心肢寒畏冷食谱口味：甜味工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀： 1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

油炸土豆条最低温要多少度

4，炸土豆的油温要到几成

炸土豆条的油大火烧至6到7成热，放入土豆条，转小火炸熟，具体做法如下：主料：马铃薯丁(脱水)1个调料：色拉油500ml、食盐3g步骤一：准备土豆一个。步骤二：清洗干净，去皮。步骤三：切成长条，在水里冲洗几遍。步骤四：锅中烧开水，放入土豆条，盐，煮3分钟。步骤五：捞出沥干水分。步骤六：放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。步骤七：冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。步骤八：炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。 2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

七成

7、8成

五成热!等油到七成热时捞出来就行了!因为余温会让土豆继续变色!油温过高捞出来一会颜色就变深了1