在商场里做美食生意你要服务的是两种人群，一是来商场里购物的人群，二是商场里的服务员。不要说快你就去做了快餐，即使做快餐，也有好多，我身边几位做街头小吃生意的朋友，他（她）们复业后，生意都挺不错，都比春节前还好，疫情过后的一段时间内，生意最好的小吃应该是不需要店铺用餐的小吃。
1、商场内的小吃城，做什么半成品小吃比较好？
其实每个地方有每个地方的特色，比如有的地方人喜欢吃咸鲜口，有的地方人喜欢酸甜口，有的地方人喜欢吃麻辣口。如果你所在的城市是一个流动性很大的一线城市，那么可以做的东西就更宽泛一些，如果你是在一所小城市(本地人居多)，那你就要适应当地的口味，不过有一点很重要，就是小吃一定要快，不能让客户等太久，最好是客户交钱到取餐不超过2分钟，这样客户才能流动起来，还有地方不能太大，因为很少有人会去比较大的店买小吃。
2、在二线城市的商场里做美食生意，做什么美食生意比较好？
在商场里做美食生意你要服务的是两种人群，一是来商场里购物的人群，二是商场里的服务员，那么这两类人群都有共同的要求，就是“快”；另外这个“快”还可以让客人快吃、快走，以好为后面的客人提供短时休息的地方和时间（来你这里吃饭的大多都是来商场走累了，又赶上饭点的）。还有一点不要雷同，要有自己的特色，不要说快你就去做了快餐，即使做快餐，也有好多。
3、疫情过后，做什么小吃生意最好？
我认为，疫情过后的一段时间内，凡是可以打包带走、边吃边吃的小吃生意会最好，因为如果在小吃店内用餐，就有可能出现人员集中，很多人不愿意去。而可以打包带走、边走边吃的小吃，会是最受欢迎的！因为这场疫情，餐饮行业受到了巨大的损失，现在这场疫情虽然还没有完全过去，但是从2月24日起，我们洛阳市开始陆续批准符合复业条件的饭店开门营业。
他们虽然复业，但是不允许店内用餐，必须打包带走，这样做的目的肯定是为了防控疫情。如果一家以店内用餐为主的饭店不能店内用餐，必须打包带走，那很多食客是不愿意的，这个时候，以打包带走、边走边吃的小吃尽显优势。朋友月哥加盟了一家品牌街头小吃店，在一家超市门口隔出了一小块，大约5平方米，里面主要放设备和制作原材料，
春前节腊月二十八放假，本来打算正月初三营业，可因为疫情，到3月6日才批准他复业。复业的第一天，没有什么生意，月哥当时有念头想继续关门回家休息，也就是复业的第三天，顾客明显增加，并且一直保持顾客特别多，可把月哥累坏了。4月6日，开业一个月的时候，月哥粗算了一下营业额，比疫情之前两个月的总和还要多，朋友大秦是做街头烤面筋生意的，烤面筋生意最好的是夏天，每天下午5点至夜里12点能卖800多元。
因为疫情，大秦也一直没有出摊，4月1日，大秦开始出摊，第一天卖了300多元，第二天卖了400多元，第三天卖了800多元，第五天竟然突破1200元，至昨天，大秦烤面筋的街头小吃每天营业额都在1000元以上，可把大秦乐坏了。朋友吴姐是在街头现做现卖油饼的，鸡蛋韭菜饼、酸菜饼每张1.5元，肉饼每张3元，疫情以前，吴姐早上出摊卖饼，上午10点多卖完就回家了。
现在学校大部分学生还没有开学，所以早上卖饼的生意没有以前好，但是现在下午5点过后，吴姐也出摊卖饼，下午的生意比早上生意还好！我身边几位做街头小吃生意的朋友，他（她）们复业后，生意都挺不错，都比春节前还好。他们的最大优势是：他（她）们所售卖的小吃，不需要店内经营、全是打包带走，所以说，我认为：疫情过后的一段时间内，生意最好的小吃应该是不需要店铺用餐的小吃！。
