兰州炒拉条现在调整到12元贵吗。依照朋友说的自己在家依葫芦画瓢做了几次拉条子，自己吃着感觉还行，今天既然有题主问新疆拉条子怎么做好吃，小惠的生活就将自己在家做的拉条子今享给大家，做的不好，仅供参考，兰州炒拉条也由当初的8元调整到10元，再到现在的12元不断持续上涨。
1、兰州炒拉条12元贵吗？
炒拉条是面食的一种做法，也是兰州的一道特色小吃，面柔，菜香，劲道，味美而受广大食客的青睐。近年来随着物价的上涨，好多东西都在上调，面食也随着市场物价的调价而变动，兰州炒拉条也由当初的8元调整到10元，再到现在的12元不断持续上涨。那么兰州炒拉条现在调整到12元贵吗？答:我觉得不贵，比较适中，为什么呢？其一，面粉，肉，油及菜的调价，
拉条是由面粉制作而成，制作时要配菜和肉。随着面粉，菜，肉及油的上涨，炒拉条的成本会增加，除去成本，12元的拉条也就盈利8元左右，其二，水，电，门店的的价钱。开餐馆费水，费电，门店的价钱更贵，除去这3中钱数，12元炒拉条在盈利8元的基础上再减去4元，还剩4元。其三，人工的价钱，近年来工价也在上涨，如果是自己经营也就盈利3元左右，聘服务员的话，12元的炒拉条除去所有成本也就盈利2元左右。
2、新疆赫赫有名的拉条怎么做？
新疆拉条子怎么做好吃？早就耳闻新疆拉条子好吃，至今未能品尝实属遗憾，十五年前本人曾开过小饭馆，经营过拉面，刀削面，其中也有拉条子。不过当时卖的拉条子都是用拉面拉出来的，所以一点也不正宗，前两年有个新疆的朋友到家里做客聊起了拉条子，可巧这个朋友在新疆还真亲自做过。依照朋友说的自己在家依葫芦画瓢做了几次拉条子，自己吃着感觉还行，今天既然有题主问新疆拉条子怎么做好吃？小惠的生活就将自己在家做的拉条子今享给大家，做的不好，仅供参考！这个是在我们本地一家兰州拉面馆吃的拉条子，
这个是我自己在家亲自动手做的拉条子，若是浇上汤汁再来一张就完美了。自己在家做拉条子准备的配菜，青红椒，蒜苔，洋葱，西红柿，羊肉，面粉放盆里加一点盐用冷水和成稍硬一点的面块，和面的方式和烩面是一样的。和好之后用湿布盖住，多揉多饧，饧好的面团放案板上，出挤抹油搓成条。将出好条的面搓至筷子粗细，盆内抹油，将搓好的条一圈一圈盘在盆里，每一层都抹油，防止粘连，
全部盘好之后上面用保鲜膜盖好，饧一个小时左右就可以开始拉了。揭开保鲜膜，将盘好的条进一步拉细，捏住面条一头缠绕在手指头上，然后拉伸，抖动，使面条变长变细，用力要均匀，保证拉条子粗细一致。如果是新疆的师傅可能会说我啰嗦，这一步和上一步可以合并，盘好的面直接交叉缠绕在手脖子上，拉伸，抖动，在案板上摔几下。
我所说的尽可能详细一点，也想让初学者一看就会，拉好的条子放锅里煮熟捞出放冷水淘凉，多淘洗几遍，让吸附在面条上的面冼去，这样面条更筋道，更透亮。锅内添油加热，下入葱姜煸炒，下入羊肉炒至断生，下入青红椒，蒜苔，西红柿，洋葱翻炒，炒制过程中看汤汁情况，有的喜欢汤汁多一点，有的喜欢干一点，所有这些在家做的都可以解决，依据自己喜爱程度加减。
汤汁沸腾时加调味料，尝好味道，有喜欢吃孜然味的自己酌情添加，炒好菜调好味，下入拉条子翻炒，炒透关火出锅，这样新疆拉条子就做好了，想吃的朋友过来尝尝吧！虽然没有新疆拉条子做的正宗，虽然没有新疆拉条子本地的味道，能亲手做成这样已经算是不错了！这样的拉条子，绝对比用拉面拉出的假拉条子好吃的多！最最重要的是，吃不出新疆本地的味道，估计出了新疆，再想吃出当地的味道，任谁也做不到啊！新疆拉条子怎么做好吃？小惠的生活就为大家分享到这里，欢迎大家把自己做的新疆拉条子认为好吃的不妨分享岀来，供大家参考！大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜爱美食制作，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！。
