一、萝卜萝卜和羊肉是绝配，不止是焖羊肉，羊肉汤锅里面也可以搭配。大葱搭配羊肉，不仅能去膻，还能为羊肉增添香味，促发羊肉补虚、助阳的功效，五、药材类可以和羊肉搭配的药材很多，羊肉味道鲜美，建议搭配味道清爽，能够吸收鲜味，又不会遮盖羊肉本味，与羊肉相辅相成的蔬菜和食材。
1、羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于焖羊肉搭配什么食材好这个问题，我来分享我的看法，羊肉的特性羊肉自古就是得到广泛认可的肉类食材。古人将羊作为“鲜”字的半边，说明羊肉味道鲜美，羊肉同时还具有补身、养生的功效。《本草纲目》曾记载“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，
古语还说羊“食百草，解百毒”。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，营养非常丰富，具有温补功效，而且羊肉脂肪含量低，不油腻，不仅好吃，吃了也不容易发胖。羊可以说是浑身都是宝，羊肝能明目，羊胆清火解毒，羊骨补肾强筋骨，我国的饮食传统也有在冬天吃羊肉、喝羊汤的做法，可以温补身体，驱寒保暖。我自己就非常喜欢吃羊肉，
羊肉适合搭配的食材非常多，羊肉还能搭配各种药材，制作药膳。如果说到焖羊肉的话，建议的食材搭配如下：一、萝卜萝卜和羊肉是绝配，不止是焖羊肉，羊肉汤锅里面也可以搭配，在西北曾经吃过一次焖羊蹄，师傅在菜的底上搭配了三种萝卜，白萝卜、黄萝卜和红萝卜。萝卜吸满了羊肉鲜美的汤汁，羊肉中浸透了萝卜自然的清甜味道，整道菜吃起来香而不腻，羊肉还格外带有一种甘甜的口感。
二、栗子传统的焖羊肉是不一定放栗子的，但是焖这种做法，如果配上淀粉丰富的食材，软糯的口感能得到很好的发挥。栗子本身有滋补的功效，很适合搭配羊肉，在焖羊肉里放上一点栗子，能够增加汤汁的粘稠度，也能使整道菜口感更丰富。三、大葱大葱属于辛温之物，而且葱还有去腥的效果，羊肉本身有较重的膻味，需要加入多种香料来去膻。
所以在调料中，大葱也是很合适的搭配食材，大葱搭配羊肉，不仅能去膻，还能为羊肉增添香味，促发羊肉补虚、助阳的功效。四、黄酒黄酒是我国最古老的酒类之一，因为营养丰富，具有良好的养生功效而被誉为“液体蛋糕”，黄酒除了可以直接饮用，也能用于搭配制作菜肴，尤其用在肉类食物的烹制过程中，能让肉质更加鲜美，还能去腥。
焖羊肉的过程中加入黄酒，能让羊肉香味更浓郁，也能进一步增加羊肉温补的效果。五、药材类可以和羊肉搭配的药材很多，具体的情况因人而异。从羊肉自身的特性来说，建议搭配红枣、党参、当归、枸杞、桂圆一类同样温补型的药材，如果怕比较燥热，可以加一点玉竹，马蹄，竹蔗、五指毛桃一类的药材。关于焖羊肉适合搭配什么食材的总结1、滋补型食材：羊肉本身具有良好的滋补作用，
可以搭配同属性的温补型药材和食材。比如红枣、当归、党参等，对体虚、阳气不足的人群功效滋补效果更为明显，如果担心太过燥热，也可以添加一些清火的食材和药材。2、辅助型食材：羊肉味道鲜美，建议搭配味道清爽，能够吸收鲜味，又不会遮盖羊肉本味，与羊肉相辅相成的蔬菜和食材，比如萝卜、栗子等。3、去膻增香的食材：羊肉具有较重的膻味，焖制的时候需要加众多香料，建议搭配能够去膻，还能促发羊肉鲜美香味的调料型食材，
2、羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？
羊肉确实是一个美味的食物，咕咚喜欢的不得了不得了的，并不是只有回民才喜欢吃羊肉，因为羊肉凭借它的美味和功效确实让很多美食研究者很青睐！因为羊肉既营养还健康，脂肪含量相对较低，而且还有很多补身体的功效。像题主所说的既要满足好吃，好做，还要满足健康，这三个要素，那么咕咚首先给大家排除的就是烧烤羊肉串，虽然说烧烤美味是美味，但是要经过烟熏火燎等处理，这个首先就违背了题主的健康要素。
