纵观这几年的市场，拿这三种粉，以广东市场来在以前，曾经桂林米粉独霸广东市场，凡是有桂林米粉的地方，去他旁边再做螺蛳粉，大多数是死翘翘；现在这几年，桂林米粉逐渐下滑，桂林米粉已被螺蛳粉取代，桂林米粉的名气已经没有螺蛳粉的名气这么大了，很多曾经卖桂林米粉的店都把招牌改成螺蛳粉，以螺蛳粉为主，兼卖桂林米粉为辅，桂林米粉已扛不过螺蛳粉。
1、在湘潭哪里可以学习制作米粉？
学习米粉技术就要去专业的学校，只有在专业的学校全面的学习后，自然就会了，在学习米粉的时候，如果想学习得全面的话，学费会稍微多一点，如果只是单纯的学习一两样米粉的话，那学费也会少一些。具体的费用，你还是要去学校问一下，我之前有个朋友学习小吃米粉这些，他是在成都哪里的新东方烹饪学校学习的，现在他自己开了一个小吃店，主要是卖面条米粉、早餐，面食相关的，如果你确实想学习的话，就去学校看一下，去学校了解一下，详细的学习一下，才是最好的。
我朋友的店里的生意是相当不错的，就是因为学校比较专业，教会了他们不少的东西，而且在成都新东方烹饪学校学习的味道特别正宗，受到了很多顾客的喜乐，所以如果确实是想学习米粉技术的话，就赶快去成都新东方烹饪学校学习就对了，毕竟专业的烹饪学校，只要你肯努力的学习话，是可以学习到更全面的技术。还有就是在选择学校的时候，多看看学校的教学，环境，实操，一个好的学校教学是很负责的，环境也是不会差的，还有最主要的一点，就是实操，好的学校，实操环境特别好，
2、宝妈一名，想去广西学做招牌桂林米粉、老友粉，螺蛳粉哪里可以学？
桂林米粉去桂林学好，老友粉去南宁学好，螺蛳粉去柳州学好，相对这样来说就比较正宗些，在柳州有很多的螺蛳粉培训，都是边开门店边培训，可以直接看到效果，看他的口味是否招客，店里的人是否热闹，最核心的东西就是一个配方而已，其它的会炒菜就行，得一个好的配方，其它的，炸花生，炒酸笋等，烫粉，多弄几下就好。桂林米粉，老友粉重点在熬卤水，螺蛳粉重点在熬汤，
纵观这几年的市场，拿这三种粉，以广东市场来说，在以前，曾经桂林米粉独霸广东市场，凡是有桂林米粉的地方，去他旁边再做螺蛳粉，大多数是死翘翘；现在这几年，桂林米粉逐渐下滑，桂林米粉已被螺蛳粉取代，桂林米粉的名气已经没有螺蛳粉的名气这么大了，很多曾经卖桂林米粉的店都把招牌改成螺蛳粉，以螺蛳粉为主，兼卖桂林米粉为辅，桂林米粉已扛不过螺蛳粉。
已当下的市场来说，去柳州学比较妥一点，毕竟现在是螺蛳粉火爆时代，然后在直接兼学桂林米粉和老友粉，培训的地方都会兼有培训这个项目，至于老友粉在外省市场我还是比较少见，但在南宁本地就非常的火爆，在南宁的人，早上吃早餐大多数是吃老友粉的多，桂林米粉和螺蛳粉在它的原本地也是一样，我以前就卖过螺蛳粉和桂林米粉，
至于学的地方，可以去培训机构，培训店，也可以去试吃人家的，觉得口味可以，给点钱给人家，跟人家学一下，千万不要相信一些人讲的，去帮人家打工，边打工边学，是学不到真正东西的，现在的社会人都是很现实的，没有一些利益给他，他是不会把核心的东西告诉给你听的，以至于永远都模仿不出他的那个味道，除非碰到很好的老板，这种概率是很低的，哪怕就是自己亲戚朋友，去的时候不提几斤水果或者一些礼品去，他都不会很情愿的告诉给你听，矿且学这种的东西不是需要很多的钱，给些学费，既能很快的学到，人家又会心甘情愿，舒舒服服的把核心的东西教给你。
