包子面加多少油，做又松又软的包子1斤面粉应当放多少油

来源：整理时间：2023-03-09 17:27:22 编辑：职业资格手机版

1，做又松又软的包子1斤面粉应当放多少油

5两油就能够5两油就能够

5两油就能够了。

是发面时加油嘛

做又松又软的包子1斤面粉应当放多少油

2，做包子的面里面需要加油么比例是多少

不能加，包子是陷里加。

防止包子蒸完后黏结在笼屉上，（有好几种方法：例如用布、还有麦秸等等，也是防止黏结的）还有就是促进包子皮的弹性，增强口感。我是做真空和面机的只是路过。望采纳

做包子的面里面需要加油么比例是多少

3，您好我是做包子的但做的包子它吸油请问您可以告诉我和半发

发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！! 一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

你好！我只喜欢吃包子，就是不会做仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

您好我是做包子的但做的包子它吸油请问您可以告诉我和半发

4，小笼包心怎么做才有油

包子想出油，首先要在拌馅时加入清水饱和后，再加入适量食用肉，这样的肉包子肉鲜嫩，出油不腻。肉包子的做法：发面:1、将发酵粉溶于30度左右的水中,用量依据发酵粉说明的来,加少量糖2、用准备好的水和面,反复揉,揉成“三光”(面光、盆光、手光)面团,注意面不要太硬3、盆加盖,放放在暖和点的地方放1小时左右,待其体积变为2倍大小左右,用手指按一个坑不反弹,面就发好了4、将发好的面揉回原大小,再重新发一次,这次半小时左右就好了包子馅:5、我包的是纯肉馅的:肉馅、炖肉浓汤、酱油、料酒、五香粉、姜粉、葱花、盐、糖、顺时针搅拌均匀6、如果没有现成的炖肉浓汤,可以用浓汤宝,也可以放黄酱7、腌制半小时后就可以包了(如果是菜馅的加完盐之后赶快包,否则出汤) 包包子:8、将发好的面团揉成长条,每次揪一小块下来,捏成中间厚,旁边薄的包子皮,(我和面比较软,直接捏就行了,如果硬了就得用擀面杖擀了)9、然后把肉馅包进去。。。不会包就像我揉成个球就行了,反正别露馅(其实我是捏出褶子的,蒸熟了看不出来了。。。) 蒸包子:10、蒸锅中放较多的水,隔层上放纱布或抹油,防止包子粘锅11、将包子放到蒸锅中,注意保持较大间距,蒸熟后的包子还会胀大很多12、冷水起锅,中火将水烧开,10分钟后转大火,再蒸15分钟13、时间到后关火,不要开锅盖,再等10-15分钟14、时间到后开锅盖,注意锅盖上的水不要弄到包子上,完成。

用肉皮冻多加一些汤汁一定要用烫面不然汤汁会跑掉

1取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。2等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。3 取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。4然后用筷子搅拌均匀。5把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。6洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团7将面团分成几份，取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁。8 擀成中间厚边上薄的圆形面皮。9取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。

包的时候放一些猪皮冻

小笼包主料猪肉馅500克面粉500克清水270克辅料香油3勺盐适量姜粉适量清水（打馅）450克糖适量鸡精适量生抽适量老抽少许小笼包的做法1.面粉、水、一小捏盐，活成稍软的面团，静置一会后揉光滑，放入保险袋中，放入冰箱冷藏一夜；2.猪肉馅里放入姜粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，香油；直接下手搅匀，带着手套；3.开始打水，先倒入一部分水；水分几次加入，每次都要彻底搅匀，最后搅成的肉馅是这样的，套上保鲜袋放冰箱冷冻里；一共打进450克水。4.第二天取出面团，揉2次就出膜；5.面团搓成长条，切成大小合适的剂子，比饺子皮稍大点6.套着保鲜袋不会冻得非常硬；挖一块肉馅，开始包；7.包好的包子放入蒸笼里；8.包好后放置了十分钟左右，水开后上锅；9.大火蒸10分钟即可