业内对于外招的厨师有一个称呼，叫做跑江湖的，就是说没有自己固定的厨师团队，一直在外四处找工作，一旦你做了跑江湖的。剩下厨房的收拾就是帮厨的工作了，我接下来说讲的都是干货第一，如果你单纯的问厨师工作好不好找，我的回答你，好找，好找的阶段在于你还在做小厨，或者切配的这一个阶段。
1、现在的厨师工作环境怎么样？
你好，这个问题我来回答你1☞首先厨师分为配菜，炒锅，打荷，蒸箱，冷菜，西点，小吃等2☞就拿炒锅来说吧。在南京一般炒锅工资为6000左右，小饭店一般休二无保险。大饭店一般休三或四，或许会有保险。盈利性质的社会餐饮，私人老板那很少有交保险的3☞我再来说说就业情况，一技在手天下我有。说白了就是饿不死，想发财也难。
2、厨师行业好找工作吗？
看了其他几个回答，虽然都说的很好，但是我觉得他们并没有Get.到题主的点，作为一个拥有将近9年厨师从业经历的我，有些话一定要说！从业厨师这一行，要看你是需要温饱，还是想实现梦想，如果说要实现温饱，大有行业可干，我不推荐！如果要实现做美食家或者是做国家特级厨师的梦想，那你需要的坚持和资源不是一个普通人可以做到的，如果你爸妈是富豪，当我没说！我接下来说讲的都是干货第一，如果你单纯的问厨师工作好不好找，我的回答你，好找，好找的阶段在于你还在做小厨，或者切配的这一个阶段！几乎工作随要随有，但是工资不会太高！而且脏又辛苦！只要你勤快能干，你会发现领导们师傅们都很友好！不好找，不好找的阶段在于你终于学有所成，想要出去闯一番天地的时候，才发现没有那么简单，因为大厨每一个酒店应聘都需要试菜，意思就是老板要你做几个菜，一般热菜厨师是四个。
冷菜厨师试菜是6个，给他尝尝味道，试菜水很深，有些店根本就不需要招人，纯粹就是为了骗你的出品，也叫偷学！好充实自己的酒店菜品！第二，业内对于外招的厨师有一个称呼，叫做跑江湖的，就是说没有自己固定的厨师团队，一直在外四处找工作，一旦你做了跑江湖的，那么恭喜你你的职业噩梦时期就要来临了，你可能会面临不断的下课，一年有可能会换五六个酒店都有可能，因为酒店这个行业，不像工厂等企业有用工合同，受法律保护，厨师这个行业一般都是业内微信群里找工作，酒店极少有外贴招聘启事的！于是在没有法律保护的这一片天地里面，失业和就会成了跑江湖的家常便饭，当你江郎才尽，你的出品拿手菜又被被人学会了之后，你就没有了利用价值！这时候你就要开始考虑自己提出辞职走人了！在此以后，经历了这些挫折，你就会开始怀疑自己学艺未精，开始质疑自己的手艺，因为没有人会告诉你真正的原因！有些人会说，只要手艺好，那老板一定给你当个宝，我要说的是手艺的高低没有极限，只有更好。
没有最好，这个社会大环境，肥水不流外人田，才是致命的道理！第三，如果题主考虑好一定要做厨师，我有几个小小的建议，1.找一个大酒店，五星级最好，开始学艺，这个地方的管理和出品最为精致，可以锻炼你的眼界，而且各类高手层出不穷！2.找一个行政总厨拜师，前提是你必须考虑这个总厨的发展前景和人品性格！3.厨师发展潜力并不大，一般业内酒店上班的炒菜师傅，最多这就是10000块钱水准！这个位置需要你起码付出8年的从业经验，和不断积累的人脉才能换来，因为这个行业总有你想不到的关系在后面，所以相信我，好事轮到你的机会很低！相比远远低于社会新兴行业的酬劳，比最辛苦的制造业也要低很多，据我了解，一个工厂得普通设备工程师，工资已经10000起！4.忘记各种节假日吧，跟你没有关系，它们只会让你害怕，只会让你更忙，忙到你累趴下！最后，我想告诉题主，我已经转行，目前很满意！在也没有我之前的烦恼，并且带着和我一起从业的老婆一起转行，我老婆也很满意！我是冷菜厨师，附一张曾经的出品照片，一般酒店的一般水平！，
3、厨师好学吗？待遇怎么样？
