今天赶了个早，清早6点多到菜市场买猪杂在家做了个上汤猪杂。把事先准备好的枸杞叶放入要盛猪杂汤的碗底，猪杂不用煮太久，瘦肉变白即可捞出，猪杂汤做好了，配上一碗细腻的大米饭，开胃又营养的猪杂汤饭就算是做好了，是不是很简单，再买了其他菜后即回家，猪杂上汤要趁新鲜赶快做。
1、猪杂怎么做好吃？
用料猪肝瘦肉粉肠蒜青辣椒红辣椒炒猪杂的做法猪杂用盐搓洗干净，我用盐搓了三遍，而且把肠子用筷子把它反了过来洗。(不喜欢粉肠炒完太韧的话，洗干净可以到水里煮一下)猪肝切好用水泡十分钟(听说猪肝很有营养价值但是也很脏，所以用清水泡一下)瘦肉用生粉腌制，(炒出来的肉才不会硬)切适量的葱，青辣椒和姜片。
2、猪杂汤好吃吗？
卖土猪肉的老板是个小帅哥，我常光顾，见我一来，热情打招呼，相互两句之后，我首先选了一个猪腰子，45元一斤，选的一只猪腰15元，还买了猪肝、猪粉肠和猪顶脑肉，共35元。再买了其他菜后即回家，猪杂上汤要趁新鲜赶快做，回家后将猪肉猪杂洗净，猪粉肠不必翻肠，对着水龙头灌水冲洗用手拉挤几下即可，如果翻肠清洗再焯水洗就吃不到猪粉肠的\
猪杂吃法多样，北方多喜欢卤制，香味浓郁；老家湖南酸辣炒制，鲜辣酸香：广东喜欢猪杂上汤，鲜甜清香，今天赶了个早，清早6点多到菜市场买猪杂在家做了个上汤猪杂。菜市场有很多猪肉档，但只有一家卖土猪肉的，每天只卖一头猪，供量有限，卖完即止，光顾买土猪肉的挺多，不到九点钟就差不多卖完了，猪杂量少、吃货多所以卖得更快，如果去晚了就只能落空了，今早6点多一点就驱车赶往菜市场，此时菜市场刚开市不久。
