很久很久没有吃过江米小油条了，今天就来学着做一做。教你一生都受益的技术——油条的制作关注牛哥油条的炸制方法1.用料粉面粉，油条膨松剂，色拉油，盐，糖2.制作用料，糯米粉(500克)麦芽糖(70克)糖(100克)水140克糖粉少许食用油适量1、准备食材2、把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火3、放入2/3糯米粉和均匀4、在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长5、食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊6、另起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了7、然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条8、放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可9、晾后放盘，掰开内部组织膨胀，这就是江米条(小油条)。
1、江米小油条是怎么和面？原料怎么配比？
很久很久没有吃过江米小油条了，今天就来学着做一做。原料：糯米粉(500克)麦芽糖(70克)糖(100克)水140克糖粉少许食用油适量1、准备食材2、把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火3、放入2/3糯米粉和均匀4、在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长5、食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊6、另起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了7、然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条8、放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可9、晾后放盘，掰开内部组织膨胀，这就是江米条(小油条)，
2、河南油条的面怎么和？
其实炸油条是很简单的，主要是在和面上，把面和好就行，这个我之前分享过一次，因为我之前是花钱去学的，今天我在免费教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，关键是健康，自己做的油条吃着放心。制作方法和配方如下：教你一生都受益的技术——油条的制作关注牛哥油条的炸制方法1.用料粉面粉，油条膨松剂，色拉油，盐，糖2.制作用料：面粉500克，盐8克，糖6克，水320克，油条膨松剂15克和面：将面粉，盐，糖，油条膨松剂拌均匀后，一次入水拌均后用手揣面，静止10分钟后在揣1次，反复2次即可，然后将面醒4到5个小时。
