这样一份香喷喷的猪油拌饭就做好了。吃的时候您可以按自己口味做上一点蘸水，用来配合吃配菜，拌饭非常好，“猪油酱油拌饭”是我们童年记忆里忘不掉的美食，想要做猪大骨汤，却缺少经验而做不好，今天就教给大家几个小方法帮助你做好骨头汤，做好滋补工作，做猪大骨汤的时候用上咱们这三个小窍门，让你做出鲜美好喝、营养丰富的汤汁。
1、猪油拌饭该怎么做？
猪油拌饭怎么做？“猪油酱油拌饭”是我们童年记忆里忘不掉的美食！买猪板油一块，熬制猪油，一碗米饭加猪油、酱油、油渣，充分搅拌均匀后，一口送进嘴里，说不出的满足！具体方法如下：1⃣️好吃的猪油，必须用猪板油，首先将买回来的主板油洗干净，倒入锅中加适量清水，小火慢煮至干水，转中小火，开始慢慢出油；2⃣️第二步将猪油熬成渣后捞出油渣，猪肉倒入无水干净的碗中；3⃣️剩一部分底油倒入老抽半茶匙、生抽3茶匙、胡椒粉适量，搅拌均匀！4⃣️白饭➕猪油➕酱油➕切碎的油渣撒在碗的面头！这样一份香喷喷的猪油拌饭就做好了。
2、猪骨头汤怎么做好吃？
常言道“秋冬一进补，春天能打虎，”啥意思意思呢？就是说秋冬里需要补，调理好身体，滋补好身体，让你在来年更加有精神，体质更加好。现在秋已过冬正盛的时候，论滋补就要首选猪骨，而且要选猪大骨，不仅汤鲜味美好喝，还能在冬季里补补钙质，吸收到更多的钙，身体才能强壮，提高抵抗力，喝一口汤汁满满的全是钙，想要做猪大骨汤，却缺少经验而做不好，今天就教给大家几个小方法帮助你做好骨头汤，做好滋补工作。
让你做出一份有营养而又鲜美好吃的骨头汤，很多人都喜欢猪大骨汤的时候，把猪骨拿去焯，认为可以去腥，其实完全没有必要，焯水会影响到整个汤的口感以及营养。所以一定要注意，以后不要继续焯水了，试试咱们的办法吧！【猪大骨汤】1、挑选猪大骨，有些地方猪大骨是成套卖的，有一大一小或者一根猪大骨一根扇子骨，有些则可以随便买哪一种都行。
笔者最喜欢的就会猪大骨，也两头大的那种，每次购买2根或者3根就行。在买的时候，记得让老板帮你把骨头从中间砍断，然后两头多分布剁上一道，但不要剁烂了，剁开就行，2、现在是冬季，水温太冷，所以咱们要选择带一点温度水，先把骨头清洗干净，然后用水着，每20分钟换一次水，换2次，当第三次泡完了就继续把骨头洗净，然后沥干水分。
（小窍门一）3、砂锅一只，加入适量的清水，让后把骨头放进去、接着撒上一些干花椒、少许料酒、1根大葱段、一块拍破的老姜，然后开火煮，刚刚开始煮开的时候，慢慢的会有很多的浮沫，用勺子把浮沫去掉，同时把干花椒、大葱段也一起去掉，老姜不用去掉哈。（小窍门二）4、然后转成小火，加入几滴白醋或者陈醋，小火慢慢炖上1个小时，
（小窍门三）5、接着就是下一些配菜入锅了。因为猪大骨上面的肉本来就很少，主要是喝汤，咱们可以顺便炖一些配菜在里面，比如说：冬瓜、胡萝卜、带皮、山药、玉米、“巨型人参白萝卜”、红枣枸杞等各种各样的配菜，选上一种或者两种放入汤里都行。这样咱们菜有了，汤也有了，一举两得，小贴士：小窍门一：浸泡的时间不能太短，也不能太久哈，1个小时到2个小时就行。
中间换水，这样可以帮助清理掉血水，从而减轻腥味，而且还可以减轻油腻感，但却把营养物质都保留到了汤里。小窍门二：用干花椒、大葱、老姜、料酒都是去腥味的东西，再清理浮沫的时候就能很好的腥味清理干净了，小窍门三：要加几滴醋，醋可以帮助让骨头里的营养物质进入到汤汁里，尤其是钙元素，让你的汤汁营养更加丰富，喝一口满满的全是钙。
咱们这里只加一次水进锅里，所以要加足量的，因为去掉浮沫的时候要去掉一部分水，做猪大骨汤的时候用上咱们这三个小窍门，让你做出鲜美好喝、营养丰富的汤汁。吃的时候您可以按自己口味做上一点蘸水，用来配合吃配菜，拌饭非常好，您喜欢怎么做猪大骨汤呢？欢迎评论留言分享哈，最后谢谢大家的耐心浏览，可以关注一下作者，给文章点个赞支持一下。
