咱们自己做，不让那么多添加剂，也很好吃。把所有鸡胸肉都炸完之后，再倒入锅里复炸一会，这样鸡柳吃起来会更香脆，谢谢邀请，这里是味源美食，很高兴能在这里回答你的提问，鸡胸肉常常被减肥人士拿来当主食，因为鸡胸肉低脂肪，蛋白质含量高吃后容易被人体吸收，又能滋补养身，所以常有人拿来做不同的美食，今天教大家做一道外酥里嫩的鸡柳吧香辣炸鸡柳食材。
1、炸鸡柳应该怎么做？
怎样炸鸡柳好吃？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，关注觅源良食，更多美食问答让我们在这里给您呈现，感谢大家的阅读及支持！来一份炸鸡柳、一份炸薯条，多放点椒盐，不要辣椒，来点番茄酱，有段时间，天天都会路过那家鸡排店，天天都会吃点，所以每天都期望能按时下班，在变成习惯的同时，我发现我长胖了，之后就狠下心好久没吃；自己在家制作美味的炸鸡柳和薯条，源于客观条件的限制，搬家后小区附近实在是没有什么好吃的小店，索性自己在家做，大家都有这种体会，但凡是自己动手制作的美食，都会有良好的感觉，天然的觉得自己做的好，是美味的，但是炸鸡柳却不按这个套路出牌，要不就是没有腌制好，要不就是没有炸熟，要不......反正就是有很多的困难，但是我一步一步的克服了，最终领悟了其制作方法，炸鸡柳也逐渐开始好吃和美味；自己在家做，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱，见下图，这是我做的炸鸡柳；怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳好吃的关键在于，鸡胸肉的处理和腌制，下面我们给大家简单的介绍一下：【食材准备】:鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅；怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳做法简单，只要你有耐心即可，腌制的时候不用担心会腌制不好，食盐小半勺大家如果不好把握，你可以问问你家的老爸老妈，他们估摸着放，不要太咸即可；如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大，重要的是你吃的时候会撒上椒盐的，所以也不会有很大影响，炸至金黄酥脆即可；椒盐家中没有啊？没关系，超市一般都是有卖的、淀粉就是生粉，超市也有卖的、面包糠如果超市中没有，网上搜索面包糠，会有很多的商家推荐，网购也很简单；自己在家做炸鸡柳，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱。
希望大家喜欢我们关于这道问道题的回复，感谢大家的阅读！您喜欢吃鸡柳吗？您一般都是吃几元钱的啊？大家可以在评论区给我们留言，说说您吃鸡柳一般都是花费多少钱？分享带来快乐，在评论区等您！我一般都是5元钱的鸡柳、5元钱的薯条，您啦？更多家常美味菜谱，请关注觅源良食，喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱，一直。
2、外面卖的炸鸡柳怎么那么嫩？是怎么做的呢？
我觉得除了他们高温炸的时间短，保持鲜嫩以外，还有就是腌制的时候加入的调味剂可能有一些嫩肉粉之类的成分吧？咱们自己做，不让那么多添加剂，也很好吃，家庭版炸鸡柳的做法：1.鸡胸肉切成条，加入料酒，酱油，蚝油，盐，糖，五香粉腌制备用。2.鸡蛋，盐，淀粉，面粉调成稀糊，3.准备面粉和淀粉的混合干粉，4.鸡肉条中加入少量淀粉抓匀，依次裹上蛋糊液，干粉，油温5成热下锅炸，至两名金黄捞出即可。
