如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的。厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。
1、厨师应该怎样开饭店？
厨师要开好一家餐厅，要看你的善长那方面的烹饪技艺，取决于资金，服务人群种类，和消费能力，店面选址，装修格调，包括餐厅所有用器(具)既要节能又要安全，基本的经营管理，进货渠道，保鲜知识，成本的控制，以及菜的灵活变通，也要懂得开源与节流，就简单炒几手菜的三脚猫厨师，一般开餐厅，常常会死路一条，因为大过会算，又不懂心理学，只会去节约成本简化程序，以次允好，包括油盐酱醋糖，心里只装着开张就要攒大钱，出发点是宰客那是绝对不成的，用人是决定成败的关健，要有一定退路，基本要有能维持三个月以上的亏本资金，也要懂点生意经，像舍小利贪大便宜，实惠于客最终才实惠于己，要力所能及，也要勤能补掘，更要服务态度好，虑心听取食客的宝贵意见，严把品质安全卫生关，在经营管理中不断优化，不断改进与学习，精化烹饪技艺，只有用心去做，餐厅才能乘风破浪，生意兴隆。
2、如何成为一名厨师？
如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼，
3、怎样才能做好一个合格的厨师或厨师长？
首先要端正自己的态度，做菜这个领域真的是学无止境，你有你拿手的菜，他有他擅长的菜，所以不能一概而论，同样的一道菜给你一个人炒，炒出来两道菜的味道不一定是一样的。所以说，主要还是要用心，用心去做好，把它做到极致加入两个厨师走到一起同时炒二十道一样的菜，不管你有多牛逼，对方必定会有那么一两道菜胜过你，所以虚心接受别人的点评就是对自己的进步，不要以为自己有多牛逼，比你牛逼的人大有人在，不要一副高高在上的姿态，这样你就进步很艰难。
有一种人他本身很牛逼，但是为人处世处处都很低调这样的人最能被欣赏，至于厨师长就打理都事情更多了，不但要处理好人际关系，还要应付老板，营业额，供应商，食材的成本控制，菜品的质量，厨房的流程，缺一不可，只有更多的付出才能对得起丰厚的回报。很多事情并不是表面上的轻轻松松，无所事事不管出于什么目的，都要做好自己，未雨绸缪总是好过杞人忧天！。
