鱼丸是一种很鲜美的食物，但是市场买的鱼丸种类很多，而且有很多添加剂，自制鱼丸很简单，需要的材料是鱼肉和猪肉以及简单的日常调味品。福州鱼丸是福州地方特色的小吃之一，锅中加入清水烧开，放入鱼丸，滴入虾油，煮熟既可，想鱼丸Q弹，应把肉蓉在盘上来回摔，口感更好。
1、福州鱼丸怎么做？
福州鱼丸是福州地方特色的小吃之一。口感好，筋力Q弹，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，味道鲜美的风味，跟秋秋学一下，相信你值得拥有。配料:草鱼丶鸡蛋丶五花肉丶生粉丶香葱丶油丶盐丶虾油，做法:1丶草鱼杀好，去鱼鳞丶鱼骨丶鱼刺，只留下鱼肉。2丶把鱼肉剁碎，放入小盆中，加入蛋清搅拌均匀，放入生粉继续搅拌成肉蓉，
3丶五花肉剁碎，加入香葱丶油丶盐搅拌生胶用来做馅，备用。4丶把鱼蓉放手上摊开，中间放肉馅包好成团状，5丶锅中加入清水烧开，放入鱼丸，滴入虾油，煮熟既可。小提示:1丶鱼可以选鳗鱼丶草鱼丶鲢鱼，2丶鱼不能过分清洗，否则鱼肉会发硬。3丶想鱼丸Q弹，应把肉蓉在盘上来回摔，口感更好，是不是很简单？孩子们特喜欢吃，为了孩子的健康，妈妈们自己动起手来吧！喜欢就关注点赞哦。
2、如何制作鱼丸？
鱼丸是一种很鲜美的食物，但是市场买的鱼丸种类很多，而且有很多添加剂，自制鱼丸很简单，需要的材料是鱼肉和猪肉以及简单的日常调味品，做法步骤1.▲把鱼肉切成小块，什么鱼都可以，注意把刺摘干净。2.▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅，还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺姜末、1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥，
3.▲把打好的肉泥盛出来，倒入50克的淀粉搅拌均匀，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。4.▲拌好之后就开始摔打吧，随着你不停的摔打，肉糜会逐渐上劲，摔打的时间越鱼丸的口感越劲道，5.▲大约搅打半小时，就可以烧水了，6.▲水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。
