“想要做出一杯好喝的冰咖啡，有五点必须注意；如果能做到这五点，我们自家作的冰咖啡，在美味方面也一定可以“升级”。一般使用滤纸过滤咖啡时，根据咖啡种类的不同，适合的颗粒大小约在“中等”与“细粉”之间，咖啡粉（不是速溶咖啡）15～20克开水200ml冰块适量白糖（如有需要）适量冰咖啡的做法1.今天就泡一杯所以不用咖啡机，只用到咖啡机里的配件，咖啡抽出杯，用手泡方式。
1、冰咖啡怎么做？哪里教？
咖啡粉（不是速溶咖啡）15～20克开水200ml冰块适量白糖（如有需要）适量冰咖啡的做法1.今天就泡一杯所以不用咖啡机，只用到咖啡机里的配件，咖啡抽出杯，用手泡方式。2.在抽出杯里铺上过滤纸备用3.200cc的水烧开4.咖啡粉我用了18克，可以在15～20克之间调整5.杯子里先放入3个冰块备用，要加糖的在这个时候把糖也放入杯子6.泡咖啡最理想的温度是90度，把烧开的水移到另外一个容器里，这样一个过程就把水温差不多降到90度（嫌麻烦就把水烧开后，打开盖子放30秒左右）7.先慢慢从咖啡粉的中间倒一些开水就去，再蔓延到周围，这时候只要少量的开水，让咖啡粉焖20秒8.20秒后，把剩下的开水慢慢的注入，让所有咖啡粉都均匀的得到开水的浸泡9.开水注入完毕后，马上加入适量的冰块，早些加冰块就去，可以保持咖啡的香味，
2、如何制作美味的日式冰咖啡？
“想要做出一杯好喝的冰咖啡，有五点必须注意；如果能做到这五点，我们自家作的冰咖啡，在美味方面也一定可以“升级”！”首先，第一个要注意的是“份量”。想喝热咖啡的时候，所谓的黄金比例是咖啡10公克用上180c.c的水，但是，要作冰咖啡的时候，需把这个比例提高到两倍。也就是说咖啡20公克用上180c.c的水，
第二个重点是“颗粒大小”。一般使用滤纸过滤咖啡时，根据咖啡种类的不同，适合的颗粒大小约在“中等”与“细粉”之间，购买时要先询问店家，确认咖啡粉的颗粒大小。第三个重点是“水”，因为日本的水质是软水，所以直接用自来水也可以。若是用矿泉水时，建议使用软水，最适合的水温在96℃——90℃之间，使用高温的水冲泡的话，容易产生涩味。
附带一提，将水煮开后把火关起来，等到水里的泡沫完全消失时，水温会刚好落在96℃左右，第四个重点是“鲜度”。咖啡豆也是生鲜食品，当然越新鲜越好，很令人意外的，冰箱并不是保存咖啡豆最好的地方，这是因为咖啡具有脱臭效果，冷藏在冰箱时，容易将冰箱里的异味吸附进来，保存咖啡豆的时候，要注意避免光、热，还有减少与空气接触。
