先打击你一下，从正宗不正宗的角度去考虑问题是餐饮小白最常犯的错误之一，因为做过餐饮的人不会纠结于正宗不正宗，只会考虑怎么样把风味和当地市场结合，只有这样才能保证生存下去，做的再正宗没有人吃也经营不下去的，我在韩国生活过五年，正宗的韩国料理中国绝大多数地区的人根本吃不惯，没有油、盐特别少、不放鸡精味精、什么菜都能放白糖吃着发甜，你觉得这种菜有多少人能吃惯，所以去韩国学料理的问题放一边，考虑到哪可以学到符合中国人口味的韩式料理才是正确的。
1、想学习最正宗的韩国菜，自己开间韩国料理店，需要去韩国吗？必须原汁原味正宗的？
吉林省延边朝鲜族自治州的延吉市，号称小首尔，那里的因为生活着朝鲜族所以和韩国非常像，那边的朝鲜族料理既有韩式风格又和中餐融合的非常好，可以说自成一派，绝大多数中国人都能吃的惯，建议你到那边去学习，因为在延吉学的才会符合中国市场的口味，延吉市也有非常多的餐饮技术培训机构，可以百度或者让那边的朋友帮你联系一下。
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