煎包煎饺的做法很简单易学，在家就可以操作，虽然全国各地的做法略有不同，但是也大同小异，我分享一下我做的煎包和煎饺吧。和面生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软，拌馅生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种，好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊。
1、煎包煎饺好学吗？怎么做好吃？
哈喽大家好！煎包煎饺的做法很简单易学，在家就可以操作，虽然全国各地的做法略有不同，但是也大同小异，我分享一下我做的煎包和煎饺吧！1,鲜肉水煎包：（1）面的发制，面粉500克，盐10克，温水300克，酵母粉10克，泡打粉2克，先调成面絮状，再活成面团，醒面半小时，（2）肉馅的调制，三七肉馅一斤，大葱沫，姜末各适量，盐5克，生抽10克，香油花椒油各适量，将肉馅和调料放在一起搅拌均匀备用，（3）面醒好以后揉面五分钟，将面里面的空气排出，然后搓成长条状，再切成大小均匀的剂子，擀成面饼，将肉馅包在里面即可，（4）电饼称上温调成200度，下温调成180度，达到温度时，饼称内刷上色拉油，将包好的包子有褶的那一面朝下，倒入面糊水（面糊水要没过包子的三分之二处）面糊水的配比（面粉50克，水500克搅拌均匀即可）（5）倒入面糊水后，盖上锅盖饼称的盖子，煎10分钟左右开盖（6）最后用铲子将包子煎的那一面扣在盘子内即可！2说完了鲜肉水煎包，我再分享一下韭菜素煎饺吧，（1）饺子面是死面，不是发面，和面的比例：面粉500克，温水300克，盐10克，先调成面絮状，再和成面团，封上保鲜膜醒面30分钟，（2）饺子馅的调制：韭菜半斤洗净切沫，鸡蛋四个炒熟剁碎，泡发好的木耳洗净切沫，虾皮适量（最好在油内炸一下，会更香）（3）将馅的主配料放入盆内，加入盐5克，香油，花椒油各适量搅拌均匀即可，（4）再往下就是包饺子和煎饺子了，包饺子和包包子的做法基本相同，煎制也差不多，在这里我就不多讲了，欢迎大家评论指导，谢谢！！。
2、生煎包怎么做好吃？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法，生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟，话不多说，我们开始制作吧~！和面生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软。
【原料】中筋面粉500g酵母6g盐5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团，2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了。拌馅生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻，【原料】猪肉末200g盐5g葱、姜少许料酒5g鸡蛋1个生抽10g胡椒粉2g芝麻油少许皮冻100g【制作方法】1、将葱白、姜切成末。
2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再打入一个鸡蛋，3、把皮冻切碎。4、切碎的皮冻放入肉馅中拌匀，包制1、发好的面团揉匀，排气，揉至光滑。2、搓成长条，分成大小均等的小剂子，3、擀成皮，包上馅就好了。煎制【用料】油葱绿水面粉芝麻【制作过程】1、将平底锅中倒上少许的油，
2、包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中。3、将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中，4、盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅。好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊？【小贴士】1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光，2、包子包好之后不要急着煎、可以稍稍放置一会，让包子二次醒发。
3、皮冻的制作很简单，主要是要让汤汁足，所以使用胶原蛋白多的猪皮、鸡爪等熬出粘稠的汤汁，把汤汁留下，放凉之后就可以得到皮冻，4、没有皮冻可以把肉里打水，一斤肉打入四两水就可以了，顺一个方向搅拌上劲。5、煎的时候火力不要太大，让锅中的水汽慢慢把包子蒸熟，关于生煎包，今天就说到这里吧，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！谢谢大家的支持。
