麻辣烫的模式就像吃火锅一样，不过比火锅要方便得多，那么这么多家麻辣烫店，哪家好吃呢。麻辣烫吃过最多的是杨国福和张亮，至少是这两年是这样，麻辣烫品牌做大了之后，我好像只认识杨国福和张亮了，已经记不起来，当初没有这两家店的时候，吃麻辣烫到底我是怎么吃的，难道我以前真的不爱吃麻辣烫吗。
1、麻辣烫哪家的好吃？
一入冬，平时加班时间也挺多，天冷了还懒得动手做菜，简单快速的吃饭也是一种奢侈，麻辣烫就开始流行起来了。几十种菜品任意选，麻辣鲜香的味道也吸引了人们的味蕾，麻辣烫的模式就像吃火锅一样，不过比火锅要方便得多，那么这么多家麻辣烫店，哪家好吃呢？每家品牌不一样各种经营模式也不一样，自己也是挺喜欢吃麻辣烫的，最烦的还是收费时那价钱是高啊，就是各种各样的菜品用竹签穿起来，蔬菜类肉丸类菇类等都是价钱标明清楚，这样一来顾客的挑选菜品时自己心里有数，这样就不会让顾客稀里糊涂的付钱了现在很多麻辣烫店的经营模式都是按斤称的，全部菜品都是十多块钱一斤算，有些菜品分量重的还压秤。
2、哪个品牌的麻辣烫好吃？
麻辣烫吃过最多的是杨国福和张亮，至少是这两年是这样，麻辣烫品牌做大了之后，我好像只认识杨国福和张亮了，已经记不起来，当初没有这两家店的时候，吃麻辣烫到底我是怎么吃的，难道我以前真的不爱吃麻辣烫吗？其实并不是，仔细想想，在杨国福和张亮之前，我还是有几家常去吃的麻辣烫店，味道完全和这两不一样，一直觉得杨国福和张亮大概是一家，味道差不多，这种汤底也猜不出到底是怎么来的，还不如像火锅那样的锅底呢，麻辣口味的，
按照题主的意思，我还必须得说是带品牌的麻辣烫店呢，苍蝇小馆就不说了，你们也不认识，味道嘛也还行。先说第一个，马路边边，人人都说这家店好吃，正宗的四川麻辣烫，最近这势头也很猛，味道自然是不用多说了，熟悉的大锑锅，标配麻辣锅底，除此之外，这里还有很多四川人爱吃的麻辣炝花甲、脑花、牛肉，十足爽辣过瘾，第二个就是我无意中吃到的一家，这家店好像和杨国福张亮类似，都属于加盟店，叫勾馋麻辣烫。
3、去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？
四川学，麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克，
制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正，3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。
