凉水和面做出来的韭菜菜盒子放凉了会硬，全烫面和面做来的韭菜菜盒子虽然软但是会发粘，半烫面做出来的韭菜菜盒子柔软劲道，口感更好，不过还有用发面来做韭菜菜盒子的，发面的话就是要温水和面，不管怎么和面比例都要掌握好。炸韭菜菜盒子相信很多人都喜欢吃，金黄酥脆，皮薄馅多，咬上一口真的是太香了，韭菜是我们生活中经常吃的蔬菜，有一股特殊的清香味，我也是很喜欢韭菜，经常用韭菜搭配粉条制作成韭菜菜盒子，真的是太香了，韭菜菜盒子想要好吃，和面很重要，下面就来分享一下炸韭菜菜盒子的面如何和。
1、韭菜盒子怎么做的？
最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在这里了。韭菜是百姓餐桌上的常见食材，韭菜抗旱耐热、生命力强，味道辛辣，还具有健胃、提神、补肾壮阳的诸多功效，烹饪韭菜的方法简单多样，和鸡蛋的搭配是最经典的菜式，韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋春卷等是家家户户都会的经典菜式。而在我国华北和东北地区，韭菜盒子则是尤为流行的家常小食，
今天，小编就来介绍最为正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介绍赶紧在家学起来吧！制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。第二步是炒制鸡蛋，鸡蛋加入少许盐，充分搅拌打匀后放入油锅炒熟，在此过程中要碾磨鸡蛋，使之成细碎状。第三步将韭菜和鸡蛋倒入碗中，再加入适量海米，淋上香油后充分搅拌馅料，
第四步就到了关键的制作面皮环节了，首先需要往准备好的面粉中加入适量温水，边加水边将面粉搅匀，之后再加入少许冷水，揉好面团后盖上保鲜膜，待其自然发酵半小时以上。到了第五步就可以包制盒子了，将醒好的面团分成几等分并擀成圆片状待用，此时，需要往馅料中加入适量盐（盐加的过早会导致韭菜大量出水），然后将馅料加入到面皮中包成带花边的韭菜盒子即可。
最后，即是下锅煎制，平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇盐极易出水，出水过多的馅料在包制阶段便不容易捏拢，故在制作过程中要特别拿捏好放盐调味的时机，不可过早，才能保证包出的韭菜盒子可以完整成型哦，这也需要大家合理安排好处理馅料和处理面皮的先后次序和程序，
2、韭菜盒子怎么做好吃又好看呢？
很高兴回答这道问题，说到韭菜盒子是最家常的面食，外皮又香又脆，里面的是韭莱和鸡蛋做的，香而不腻，热吃凉吃都可以，皮薄馅大，口感非常的鲜美。下面我就分享韭莱盒子好吃又好看的做法吧！做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三、四个，盐、热水、冷水、油各适量，1把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。
2韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀，3再把醒好的面团取出来搓成长条，分成小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧就可以了，全部做好后，平底锅刷油，依次摆入生胚下去，表面再刷一层油用中火煎至两面金黄就可以了。
3、包子，饺子，韭菜盒子，锅贴，你们更喜欢吃哪一种？
您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，包子，饺子，韭菜盒子，锅贴，你们更喜欢吃哪一种？说出来可能您都不相信，我一个地道的北方人，从小却不喜欢吃饺子，记得小时候每到春节，家家户户都会包饺子，我不吃饺子又没有其他主食，没办法，就只能吃饺子皮，所以每年过年，爸爸就会说我，没有福气，别人都喜欢吃饺子馅，你吃饺子皮[捂脸]，别人都喜欢吃大鱼大肉，我就钟爱那一碗酸辣大白菜[偷笑]包子，饺子，韭菜盒子，锅贴，这几种美食我最喜欢的是韭菜盒子，记得以前还吃过牛肉盒子，那个味道，只有在河南才能吃到，太香了，想想都要流口水了[舔屏]后来嫁到南方，这些美食就很少吃到了，南方以大米为主，但是大米除了煮米饭，好像没什么可以做的，直到有了宝宝，为了给孩子做辅食，小时候吃的那些美食，北方的各种面食，我有空就会做给孩子吃，告诉孩子这是妈妈老家的美食，也是妈妈小时候最爱吃的，孩子们听完吃的更香了[可爱]下图是我前天刚给孩子们做的韭菜盒子，因为带着两个孩子一起做，用的是最简单的方法，好吃好看又快速，后续我会把视频发出来[比心]我是小牛，寻找记忆的味道，喜欢记得关注我[来看我]，可以查看更多详细视频教程，每日分享一道家常美食，希望我的回答能帮助到您，谢谢[玫瑰]。
