关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的。你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢，一、在保证你自己，人品好的情况下，你可以私信我，我可以介绍你去，正宗实战从事卤菜十年以上，而且收入颇高的实体店学，但是估计她那里要收费，也别说到收费就紧张，天下没有白吃的午餐，希望你考虑清楚，我的技术也是在那里学的。
1、我想学卤菜，以后开店，在哪儿可以学到正宗的卤菜？
关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的？这个问题由我来回答。要想学好卤菜，必须去有实战经验的实体店，一、在保证你自己，人品好的情况下，你可以私信我，我可以介绍你去，正宗实战从事卤菜十年以上，而且收入颇高的实体店学，但是估计她那里要收费，也别说到收费就紧张，天下没有白吃的午餐，希望你考虑清楚，我的技术也是在那里学的。
2、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了，卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤。红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人，白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色。潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣，
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开。
3、本人目前46岁，不想打工，想做卤菜熟食之类行业，想找家味道好的卤菜店学习？有吗？
我今年48岁，去年学的卤肉技术，味道没的说，今年开了店，我以我的感受告诉你，学可以学，但今年的经济环境确实不适合开店，除非你有店面或者已经看准了店面，我在一个小县城里，今年街上好多店面转让出租的，而且有些所处的地段还差不多，可就是租不出去，发现今年人们更谨慎了，而且都说今年生意特别难做。说的难听点现在就是通货膨胀只不过官方不会说的，今天早上去进货，批发商说今天都没有鸡腿，涨价了怕顾客一时半会儿接受不了所以不敢拉，他还说现在只要是吃的都涨价了。
