正月十五我们不喝油茶，仍然是汤圆，下午是十四天办好的过年献饭的莱吃饭。油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃，现在才知道那也是有名字的，叫“油茶面”，那味道至今忘不了啊，城镇就要复杂些，有散子，糍粑块，酥黄豆，猪油炒香茶叶和炒好的米面或炒好的面粉调水匀在锅里熬好，在煮好的油茶盛碗里加糍粑块或散子酥黄豆，葱，花椒就可以了。
1、油茶面是怎么做出来的？
记得小时候没有什么吃的，那时候奶奶就会做炒面给我吃的，那时候没有豆奶粉，这个炒面就直接用水一冲就可喝了。非常的粘稠，直接就可以当饭了，再放点白糖，真是美的很，现在才知道那也是有名字的，叫“油茶面”，那味道至今忘不了啊。油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃，主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。
配料有花生，芝麻，果脯，原料：特一粉550克花生碎25克青红丝7克桂花2克熟黑芝麻18克熟白芝麻30克核桃仁30克腰果碎25克花生油30ml盐1克（1）黑、白芝麻、核桃仁、花生仁、腰果分别炒熟。白芝麻摊于案板上擀碎成粗粉状，核桃仁、花生仁、腰果分别擀碎，加入2G桂花，青红丝准备；（2）炒锅置于火上，面粉550G过筛后倒入锅中，中大火翻炒5分钟后改中小火炒5分钟；（3）十分钟后关火，用滤网过滤一遍炒面粉，筛出的小面疙瘩用勺背压散，打开火再炒四五分钟面就炒熟了；（4）炒好的面粉倒入盆中，炒锅重新置于火上，倒入30ML花生油，烧至七八成热关火，
2、正月十五，你们那里有喝油茶的习俗吗？你们那里的油茶怎么做的？
正月十五我们不喝油茶，仍然是汤圆，下午是十四天办好的过年献饭的莱吃饭。油茶农村最爱干活都喝油茶，农村腊猪油炒好放茶叶或黄豆糯米炒黄熬茶稀饭，或就是茶叶熬好喝，城镇就要复杂些，有散子，糍粑块，酥黄豆，猪油炒香茶叶和炒好的米面或炒好的面粉调水匀在锅里熬好，在煮好的油茶盛碗里加糍粑块或散子酥黄豆，葱，花椒就可以了。
