学粉是什么意思,生粉是什么做的
生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。生粉和淀粉其实可以说是同一类材质，要说区别勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种，它主要是由绿豆用水浸泡、磨碎后，沉淀而成的，在烹饪中，玉米淀粉是作为稠化剂使用，主要用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡作用。1、生粉是什么做的？生粉是淀粉吗？生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感，但生粉并不是某一种粉的专有名词，在北方称之为团粉，大陆和香港常用的生粉则多为玉米淀粉，而台湾惯用来勾芡...
更新时间：2023-03-29标签： 学粉生粉学粉是什么意思 全文阅读