卤水豆腐的卤水怎么做,老家做豆腐都是卤水豆腐
用专业的解释，卤水点豆腐的原理。做豆腐的卤水，有叫盐卤的，其实本来就是盐卤，晒海盐池子里的残余水就是卤水，可以直接用来点豆腐，这句老古话说的就是做豆腐的核心技术，但不是完全技术，点豆腐还有很多其他物质，方便运输和存放，用的时候取小块泡水，就成了卤水。1、老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？是什么物质？卤水点豆腐，一物降一物。这句老古话说的就是做豆腐的核心技术，但不是完全技术，点豆腐还有很多其他物质，包括石膏、酸浆、白醋和内脂。做豆腐的卤水，有叫盐卤的，其实本来就是盐卤，晒制海盐的副产品，也是废弃物...
更新时间：2022-10-18标签： 卤水豆腐老家卤水豆腐的卤水怎么做 全文阅读