成都炸酱面怎么做,四川的杂酱面怎么做
像成都家户人家，平日里大多都要做一些烂肉臊子，吃面的时候放一些。成都素椒面，原指无臊子的红油素面（现在大多叫“干拌面”，成都人却称为“素椒杂酱或清（红）汤杂酱”，炒臊子也很简单，从菜市场肉铺买来新鲜肉臊，商家顺便在肉臊里加点姜米、葱花；一般搅的较粗的是做臊子或肉圆用，搅得较细的是做饺子、抄手馅料的。1、四川的杂酱面怎么做？多谢邀答。四川人吃面条喜欢“汤宽、馅多、味厚”，故而四川面条向来讲究汤、臊、味，也就是底汤、臊子和调味。像成都家户人家，平日里大多都要做一些烂肉臊子，吃面的时候放一些，炒臊子也很简单，从...
更新时间：2022-10-25标签： 杂酱面炸酱面成都四川成都炸酱面怎么做 全文阅读