翻糖皮怎么包住蛋糕坯的,翻糖蛋糕是怎么做出来的
翻糖蛋糕如今早已成为蛋糕界的主流发展方向，更多的人们开始关注翻糖。翻糖蛋糕的可塑性极佳，可以变化制作任何造型，但无论你的翻糖蛋糕做成什么样子，总是离不开糖膏包面的，那么翻糖糖膏包面是怎样的流程，又有着怎样的技术要点呢，但注意，一定要需要轻拿轻放，包裹蛋糕胚，避免出现指印等痕迹；4、利用推平器将糖皮推平；5、包糖皮过程中，避免拉扯糖皮使糖皮断裂，尤其是蛋糕胚棱角位置，一旦用力过大拉扯糖皮，很可能从棱角处断裂或变薄；6、糖皮覆盖住糖皮后，需要用糖皮完全包住蛋糕胚，此时，先从蛋糕胚或左或右的一侧开始着手包面，遇...
更新时间：2023-01-08标签： 翻糖蛋糕包住翻糖皮怎么包住蛋糕坯的 全文阅读