炝拌菜哪里可以学,如何把炝拌菜做好呢
典型的有炝拌莴笋片/炝拌藕片/豆苗/菜苔等等。做炝拌菜最最重要的就是炸好辣椒和花椒，只有辣椒和花椒煸香才会有好吃的炝拌菜，凉菜里面的炝拌菜，有很多的荤菜也可以添加炝香的辣椒油的，【炝】的意思在中餐里面主要有炝锅，炝炒，炝拌三种意思，一般炝锅是指在锅里把姜蒜片或者干辣椒花椒煸炒出香味。1、“炝”这种烹饪手法，常用在凉菜制作中，如何把炝拌菜做好呢？大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注...
更新时间：2022-07-30标签： 做好炝拌菜哪里可以学 全文阅读