卤水可以做什么小食,怎么做一锅好吃的卤水
卤水分很多种，有川式卤水、潮式卤水等，有白卤水、红卤水和辣卤水等，种类非常多，其最核心的原理是汤料中加入适量香料，利用卤水的味道使原料入味、增香的过程。晒海盐池子里的残余水就是卤水，可以直接用来点豆腐，做豆腐的卤水，有叫盐卤的，其实本来就是盐卤。1、卤水汁可以炒菜吗？卤水汁制作过程中加入各种香料调味品，卤制各种肉类更丰富了卤汁的营养和味道，会比什么鸡精排骨精的味道还要鲜美，所以用来炒菜是非常美味，不过卤汁的保存也是很重要的，一般卤汁又称老汤经过反复使用滋味厚重，但如果不保存好会腐败发霉那样就不能再次使用了...
更新时间：2023-02-21标签： 卤水小食一锅好吃卤水可以做什么小食 全文阅读