合肥的凉皮面筋怎么做,凉皮和牛筋面的做法是怎样的
你好，很高兴回答这个问题凉皮和面筋是母子关系，有了凉皮就有面筋。将洗出来的面水静止一旁，直到水和淀粉分离，此时看见的水是清凉的，(蒸面皮)也是把面活好，要硬一点，找个盆，到点水，就像洗衣服那样，不停的搓，搓到最后剩的就是面筋，把洗下的面水放在面皮罗罗上，下面刷一层油防止粘，蒸3分钟，取出来晾凉。1、颍上煎饼面筋怎么做的？煎饼面筋，安徽阜阳特色小吃，起源于安徽皖北地区，每个地区的做法和风味略有差异，其中以阜阳市区和颍上县风味最为独特，其中做法如下，面皮（凉皮）做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发...
更新时间：2022-07-21标签： 凉皮牛筋面筋合肥合肥的凉皮面筋怎么做 全文阅读