潮州卤水的制做方法是什么,潮州卤水的糖色如何调制
南姜，是卤水的“君”也就是潮州卤水的主角，它的用量一般占到所有香料总量的30%，主要起到主要增加香味的作用。白豆蔻、香茅，是卤水的“臣”，主要是起到辅助增香的作用，它们的用量分别占香料总量的8%，有人问到了，潮州卤水的糖色如何制作的，今天跟大家分享潮州卤水的技术要点，那就是潮州卤水香料香料的处理与应用。1、有没有简单好做的制作潮州卤水的方法？汤底的制作主料：老母鸡，大骨头，金华火腿，去皮五花肉。制作过程:把老母鸡、大骨头、金华火腿、去皮五花肉用油炸过后放在一起炖八个小时即可，潮州卤水的制作主料：汤底80斤...
更新时间：2023-02-10标签： 卤水潮州糖色制做调制潮州卤水的制做方法是什么 全文阅读