四川卤菜用什么料拌菜,川味卤菜凉料一般加什么
卤菜，是中国饮食文化中独具特色的一种烹调方式，卤菜以水和油为传导介质，将香料中的香味物质充分的融入到卤水当中，再通过加热，浸泡，再把这个香味物质充分的渗透进食物的内部。将所有香料清洗干净后焯水后用纱布包好，放入高汤中熬煮30分钟，即得白卤卤水。1、卤菜用哪种配料好吃？卤菜，是中国饮食文化中独具特色的一种烹调方式，卤菜以水和油为传导介质，将香料中的香味物质充分的融入到卤水当中，再通过加热，浸泡，再把这个香味物质充分的渗透进食物的内部。卤菜的种类分为很多种，比如“白卤”“五香卤”“油卤”“辣卤”“甜辣卤”等等...
更新时间：2023-02-21标签： 卤菜川味料拌凉料四川四川卤菜用什么料拌菜 全文阅读