有了卤汤卤肉时在加什么,卤肉吃起来有很香的中药味
以防卤肉发黑，卤肉的颜色不可一次性调好，经过长时间的卤制，以及售卖时的氧化，卤肉颜色会有加深的变化，如果一次性调整好，那么经过氧化后，卤肉颜色就黑了。我在平时卤猪头肉时一般会用到两种糖，即糖色和白糖，你好我是李糖糖爱生活，卤水中加什么香料，卤肉吃起来有很香的中草药味。1、卤肉时为什么放糖？谢邀回答。卤肉时为什么放糖？我的回答是：糖在卤肉时有上色、去腥、解腻、提鲜、增亮、为卤水增加稠度等作用，所以必须要放糖，我在平时卤猪头肉时一般会用到两种糖，即糖色和白糖。看到这里，也许小伙伴们会有疑问，这糖色还算糖吗？在...
更新时间：2022-08-04标签： 卤肉药味有了卤汤卤肉时在加什么 全文阅读