夏季卤菜汤怎么保存,该怎样保存卤料
先说香料包，一，单纯的香辛料一般阴凉常温保存，还有部分香料需对抗保存，比如当归，易虫蛀二，配制好的香辛料包，卤煮使用的香料包，每次用完，捞出，架空，冷藏。误区三夏季温度高时才将卤水烧开防止酸败，误区五熬好的卤水在保存时要搅动，令其混合均匀正解。1、学做卤菜的卤水怎么保存？卤水保存6大误区卤水只有妥善的保管，才能保证经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存放。误区一用铁桶和木器储存卤水，正解：用土陶盛装卤水。陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物...
更新时间：2023-03-13标签： 保存卤料菜汤夏季夏季卤菜汤怎么保存 全文阅读