飘香

关于凉菜摊上的凉菜的负面消息可太多了，很多人为了让做出来的凉菜品相极佳，加入了一些“不该添加”的东西进去，吃多了可不健康。我建议尽量自己在家亲自做，并不难，锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净，很多人想吃凉拌猪耳朵的时候，都会选择去凉菜摊买，方便。1、猪尾怎么做好吃？红烧猪尾巴食材：猪尾巴，葱，姜，蒜，冰糖，老抽，生抽，桂皮，八角，陈皮，料酒，香叶，鸡精做法：1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水2、用冷水冲洗，捞起沥干水份备用3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪...

油炸大排怎么做才不老不柴呢。大排的烹饪也比较简单，先用刀背将颀骨肉锤松，这样大排才会滑嫩，⑥用刀在猪大…排上均匀地斩二刀，二次入油锅复炸2一3分钟，炸至大排呈棕红色，香味溢出时即可出锅，脆炸大排就好啦，④放入大排，上下翻动，使大排的表面均地粘上薄浆，静置半小时备用。1、大排怎么做更美味？大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，富含人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。大排的食用既可油炸又可卤制，但用于油炸的居多，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，当然，肥胖、血脂较高者更...

孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可，辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。1、烧烤盐怎么配制？1、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒...

朋友我首先自我介绍一下，我以前就是街头卖炸鸡叉骨的，5元一斤买2斤送半斤的那种。我觉家里人吃或者做生意的话一般用玉米淀粉就可以，也可以在网上买些混合粉，炸鸡叉骨裹粉要裹得均匀，最好加一点孜然粉，且各种调料放入的次序要正确，⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。1、炸鸡叉骨用什么粉最好？你好，我是彬子，很高兴回答你的问题。我觉家里人吃或者做生意的话一般用玉米淀粉就可以，也可以在网上买些混合粉，炸鸡叉骨裹粉要裹得均匀，最好加一点孜然粉，且各种调料放入的次序要正确，做法调料酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面...

这问题太大了，学习卤菜，有时并不是老店生意好的就好，有时也并不是老师傅就好，什么样才算好，适合自己本地口味的就好。书归正传，真要讲那一家卤菜教得好，你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢，潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣。1、卤菜培训哪里最好？你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了。卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤，红卤～加糖和酱油卤制的...