杂粮煎饼和面放些什么,山东杂粮煎饼面糊配方是什么
做杂粮煎饼既要薄又不烂，就两个问题需要处理好，面糊和手法。煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子，民间加工煎饼主要是以玉米面和小米面为主，个别地方也有用高粱米面如工的，但口感没有玉米小米面加工的口感好，历史上山东个别地区的煎饼卷大葱多用硬煎饼卷的，因为困难，不论在家里或在野外劳作，那就是一顿饭了。1、杂粮煎饼加什么好吃？煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子。硬煎饼糊水份少在加工时让其水分蒸发，特点是贮存时间长，口感筋道，软煎饼的糊子水分大，在鏊...
更新时间：2023-03-22标签： 煎饼杂粮面放些面糊配方杂粮煎饼和面放些什么 全文阅读