以上就是发面饼的整个烙制过程，对于“在家做发面饼怎么就是做不好吃呢。晚饭如果吃烙饼，姥姥一定是给做发面饼，因为她发面饼有多种做法，但一直以来最爱吃的还是记忆中的椒盐味的发面饼，分享一个发面饼的做法，这个发面饼一斤面，九两水，不用揉面不用擀面，做法非常的简单，即便是凉了也不会硬。
1、酥油发面饼怎么做？
酥油发面饼怎么做？你好我是爱做饭的丹丹我来回答您的问题，1、中筋面粉500克，酵母5克，食用油100克，椒盐20克2、用温水把酵母化开倒入面粉中搅成面絮，水不够也要加温水，再揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发，如果室温够的话两个小时就差不多了。3、制作油酥，食用油烧开之后晾凉，放入50克干面粉和20克椒盐拌匀，
2、发面饼怎么做才好吃？
发面饼怎么做好吃？大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题，作为主食，在我们北方人的餐桌上，大饼是除了馒头之外最经常吃的主食之一。记得小时候跟姥姥一起生活，那时候虽然生活艰苦、物资匮乏，但姥姥心灵手巧，吃饭也非常讲究，即使是普通的一块面团，在姥姥手里也能经常的花样翻新，给我们做出各种喜欢吃的面食，
每天放学后心里总是很期待：回家肯定姥姥又给做了好吃的！印象最深的是：晚饭如果吃烙饼，姥姥一定是给做发面饼，因为她说：发面的饼好消化，对肠胃好！如今几十年过去了，这个饮食习惯一直保留着，从来没有变过！发面饼有多种做法，但一直以来最爱吃的还是记忆中的椒盐味的发面饼。椒盐发面饼的做法面粉300克、酵母3克、白糖3克、盐1克、食用油15克，花椒粒、芝麻适量，
1、锅中先放入适量花椒粒，文火炒制一会，要不停翻炒；再放入芝麻和花椒粒一起翻炒，炒香炒熟，倒出，晾凉。将晾凉的花椒粒、芝麻用擀面杖擀碎，放入小碗中，再放入适量面粉和盐，搅拌均匀，这样椒盐就做好了，放一旁备用。2、盆中放入300克面粉、3克酵母、3克白糖（促进发酵）、一克盐，用温水和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后，再放入15克食用油；下手和成偏软一点的面团，
盖上盖子醒面至两倍大。3、醒好的面团取出放案板上，揉面排气，揉至光滑后，按扁、擀开。擀成一个长方形均匀的大薄片后，放油抹匀，再均匀的撒上准备好的椒盐，从下往上卷起，将口封严。用手的虎口处掐断，分成大小适中的面剂，顺势将口封严，整理成圆形，4、将整理好的面剂擀开，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。5、电饼铛预热、刷油；将醒好的面坯放入，表面也刷上一层薄油，盖上盖子烙制2分钟；翻面，再烙两分钟，
3、在家做发面饼怎么就是做不好吃呢？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:发面饼又香又软，自带一股甜甜的味道，我平时就喜欢烙发面饼，简单方便，麦香味浓郁，做法比蒸馒头省事，易操作，易掌握，不会出错，新手也零失败。说到发面饼，那肯定有和面发酵的过程，和好面，发好面，前期工作做好后，才会烙出好吃的发面饼，尤其面团的发酵很重要，因为很多朋友都做不好这个步骤，发好的面团，体积要膨胀到两倍大，用手抓开面团，面团内部会有丰富的蜂窝组织，如果用手指沾面粉后在面团中间戳个洞，不会回缩，这样的面团才是充分发酵好的，烙出的发面饼才会好吃，
发面饼的特点:膨松暄软，有嚼劲，自带一股甜味，有好吃的麦香味。怎么做发面饼好吃呢？有以下几个方面，（1）和面时，面粉里加入多少发酵粉？面粉和水的比例是多少？市面上的酵母粉，说明上都有推荐量，有很多朋友按照推荐量和面，发酵的郊果并不很好，其实，经过实践经验，每1斤面粉，5克酵母粉的量最好，面粉少或多，以此类推，这样，和好的面团，发酵的效果才会更好。
一般包子，馒头，花卷，发面饼这些发酵食品，和面时面粉与水的比例为1:0.6，也就是一斤面粉需要差不多六两水比较合适，（2）和面时要用温水和面，最好是用温水把酵母粉化开以后再和面效果更好，水的温度三十度左右为宜，不超四十度为好，温度太高，容易把酵母的活性杀死，面团就发不起来了，温度太低，发酵效果不理想，尤其是天冷的时候，更得用温水和面。
