生料粉流行于两广，好吃的生料粉一般都是在汤底下足了功夫，且保证肉新鲜，份量足。我们本地广西玉林人就挺爱吃生料粉的，尤其在冬天，吃一碗味道鲜美的生料粉，好吃还保暖，生料粉和汤粉一样，要做到好吃，就要做好汤底，生肉（猪肉）粉、猪杂粉、牛肉粉、牛杂粉、海鲜粉、大杂烩。
1、南宁哪里的生料粉好吃？
在琅东附近的推荐2个地方，嘉园小区附近的“港宁生料”招牌酸菜牛肉和芝麻糊、花生糊、鸳鸯糊，好像叫安宁路？。还有就是琅西以前的图书批发市场后面，有个“晏家生料粉”，第一家玉林粉总店，最好吃了旁边还有生榨粉、婆媳米粉，都好吃今天来补个图无论什么时候都是要排队呢孩子也喜欢吃今天我吃的是“猪霸王”很入味料很足，还有一半没拍全加了个鹌鹑蛋还配有杂菌汤嘿嘿嘿嘿，味道好极了٩(♡㉨♡)۶，
2、生料粉的汤底怎么做？
玉林生料粉，汤鲜，肉鲜，粉韧生料粉主要猪杂，牛杂，草鱼猪肉，粉肠，大肠，猪肝，猪肚，猪心牛肉，牛百叶，牛肠，牛黄喉，牛肚，牛血鱼肉，鱼排，鱼头，鱼尾，鱼泡芹菜、葱花，蒜蓉，姜蓉，生切辣椒，酸罗卜，酸黄瓜、柠檬（牛脚子）盐、晒油、士油、蚝油、米二（米酒）生料粉的粉质相对于河粉厚，但是却又不如河粉宽，这粉特点就是采用鲜做手工切制的，所以这粉经久煮却不易软烂。
这种粉的味道鲜美，而肉质原汁原味，口感好，而且由于肉汁和粉结合的时间较长，因此粉的味道和肉鲜合二为一，熬汤：猪筒骨或者猪头骨，猪头骨腥味重，猪筒骨汤甜，建议使用猪头骨80斤水用五斤猪筒骨五个鸡架老生姜半斤盐适量（根据当地口味）味精半斤如果要浓汤水开中火四个小时需要清汤水开小火四个小时煮粉过程汤水烧开——放肉(肉要姜，米酒，盐腌制）煮半分钟——放玉林本地河粉再煮半分钟——最后撒葱花芹菜末——再用矿泉水瓶挤一点点米酒味碟做法海天生抽——葱花——农家花生油辣椒酱做法指天椒蒜米葱白酸柠檬荞头盐适量混在一起打碎（我自己用料比例10：3：1：0.5：0.5盐适量）酸配菜酸萝卜丝或者粒酸青椒圈。
3、购买生料粉为什么那么多人排队？
生料粉流行于两广，好吃的生料粉一般都是在汤底下足了功夫，且保证肉新鲜，份量足，爱吃生料粉的人，尤其是在老店，经常坐满了人。我们本地广西玉林人就挺爱吃生料粉的，尤其在冬天，吃一碗味道鲜美的生料粉，好吃还保暖，生料粉和汤粉一样，要做到好吃，就要做好汤底。汤底一般用鸡骨架，筒骨，加点瑶柱熬制，粉可以是河粉，也可以是米粉。
我们这的生料粉一般卖八块钱，所以通常就猪肉，猪肝，粉肠（猪小肠）三样，毕竟成本摆在那，然后配一小碟调料，肉蘸着吃，下面说说我自己在家煮的生料粉吧！自己做的，不受成本控制，我买的是：粉肠（必不可少，最好别洗那么干净。呵呵！爱干净的朋友可以忽略我说的，），猪肝，猪腰，瘦肉。（牛肚，牛百叶处理麻烦就不买了）一点生菜（生菜不买放点葱花也得），
4、玉林生料粉的汤底如何做呢？
生料粉可以称得上广西米粉的代表之一了，虽说是起源与玉林，现如今已经风靡了整个广西，而北海生料粉加入了海鲜，品种更加的丰富，也成为了人们一日三餐的常用餐食。生料粉的特色是：汤鲜、肉嫩、粉滑，其实生料粉的汤底不同于北方重油重辣的汤底，就一个字“鲜”，每家生料份店的汤底都大同小异，都是采用当天猪骨头作为主要底汤，好一点的商家会用猪大骨，有些商家则用便宜点的猪头骨（看粉的售价），至于不同的地方则是副料，胡萝卜、玉米、白萝卜等等各不相同，有些则会加入鸡骨头一起熬制。
生料粉的汤底到底如何制作呢？1、猪骨汤要提前小火慢炖，炖好后关火备用2、在用一个大锅烧开水，水开后转小火3、先把粉装入筛勺中放入开水锅内稍微汤个几下，装入客人碗中备用4、用雪平锅盛入炖好的汤底开火烧制沸腾加盐、味精调味5、选好的生料倒入雪平锅内煮，加入适量青菜6、待生料都煮熟都连汤带肉一同倒入烫好的粉中，最后撒上葱花即可生料粉的种类大致有：生肉（猪肉）粉、猪杂粉、牛肉粉、牛杂粉、海鲜粉、大杂烩。
