学厨师要不要考试这个事儿，分几种情况。拥有厨师证的厨师，将来走向社会后的主要就业岗位就是专职厨师、餐饮经理、餐厅顾问、厨房经理和食品技术员、糕点师、菜品设计师及顾问等，因为我两个外甥都是学厨师加上以前战友也有学厨师的缘故，略知一二，现就这个问题谈几点看法，分享给大家。
1、学厨师需要考证吗？有学历要求吗？
我突然会觉得来这里提问的人有时候有恶搞的嫌疑，本来吗，明明很简单甚至一目了然的问题，还要到这里来提问，挺奇怪的，譬如这个问题。但静下来细琢磨，又会对我之前的判断产生了些许质疑，有的看似简单的问题，深思之后还真有点意思呢，譬如这个问题。哈哈，上面的话貌似很有哲理啊，这样吧，不管那么多了，我就来认真地回答一下这个问题，不管别人怎么说吧。
学厨师要不要考试这个事儿，分几种情况，第一，如果你是应届初中毕业生，又有学厨师的愿望，那么全国各地都有相应的烹饪职业高中，譬如北京劲松职业高中，很多星级酒店的厨师长都是从这个学校毕业的。这种学校自然是必须要参加考试而且是统一中考的，在这样的学校学习相对更加专业、正规，文化知识与职业技能同步，如果不出意外，毕业后你就是一名合格的厨师了，当然，后续的进阶就要看自己的悟性了；第二是类似于新东方这样的培训学校，这种学校无需考试，但常规的面试还是需要的，学习过程中会根据你的学习成果有等级考试，考试合格就可以拿到等级证书这样的学校考试是在后，算是结业和技能考试，说白了就跟拿驾照一样，拿钱就可以报名，科目一科目二科目三通过才能拿到驾照，Ok？；第三就是与前两者都不同，更随意一些，就是直接到餐厅应聘厨师。
如果那家餐厅刚好需要学徒“小白”，那么恭喜你，你的厨师之路或许就此开启了，但这种学厨方式有很大的偶然性和机遇性，要看你遇到的师傅如何？还要看餐厅的待遇如何？最重要的是要看餐厅或是厨师长是否有培养你的愿望，如果只是找一个厨房小工，杂活累活让你干却不怎么教手艺，那这份学厨的路你可是要三思了。这种学厨自然是无需考试的了，呵呵，
2、考厨师证难不难，大概考哪些内容？该怎么准备？
答：厨师证我认为应该是职业技能教育培训的范畴，其从业资格证书应包括两大类四小种，可分为中式和西式两大类，具体为中式烹调师、中式面点师和西式烹调师、西式面点师四小种。因为我两个外甥都是学厨师加上以前战友也有学厨师的缘故，略知一二，现就这个问题谈几点看法，分享给大家，一、部队组织的厨师培训并不难，而且证书毕业就可拿。
每年的三四月份，部队就会组织一批包括厨师在内的后勤专业培训，也就是通常意义上的后勤专业大练兵，具体到厨师专业，一般是军需部门根据部队需求，提出培训方案，经过上级批准，就可招收部队有意向的士兵参加培训。而且参加培训的士兵多为两年以上义务兵，特别是义务兵还需要随签士官志愿的，方可参加培训，当然其产生过程，也是通过连队推荐和民主测评，才具备学习技术的基本条件。
厨师培训有理论课，也有实际操作课，统一由集训队长进行日常管理，有的部队采取自身有经验的饭堂老炊事员帮带形式，一般采取外聘专家到部队授课或实践课到地方有师资力量的培训机构进行培训。也有的被选配到士官学校培训，结业后颁发证书，作为技术骨干保留，在签转士官上作为优先条件。难易程度上，本人感觉到并没有驾驶员难度大，
二、地方厨师培训情况简介，完成培训科目后可拿证。在地方参加厨师证培训，建议参加集“教育、培训、颁证”为一体的国家正式职业教育机构培训，要求有正规的职业教育和培训的机构，有严格正规的师资培训力量，有面向社会推荐就业实习岗位的能力，有国家和社会承认的证章印签，有规范舒适的食宿条件等。谨防参加一些不合格步正规的培训场所，到最后不但拿不到正规的毕业证书，而且即便拿到了也不太好使，
我两个外甥是通过中学副校长推荐的，而且是一年八千多的费用，现在已经毕业实习了。通过他们了解到，好象还有一种网上随时报名的，全国招生，现今通常意义上的厨师，多指中式烹调师，考核的实践操作主要包括“煎、炒、炸、爆、煸、蒸、烧”等烹调技法，并根据做菜的要求，对需要烹饪的原材料、辅料和调料等进行精细加工。
