中式面点和西式面点都有各自的特点，都有各自的市场占有率，从种类上讲，中式面点占优。各款中式点心1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等，芝麻薄饼5、烤制类面点，主要是指月饼、杏仁酥、老婆饼等各类中式烘焙烤制食品，中式面点中还包括中式糕点，各地的传统糕点和新派糕点。
1、中式面点和西式面点什么区别？
面点师本人刚开始是去学校学习的是西点，后来出来找工作发现中点工资高待遇好，就入了中点这个行业，一直坚持到现在，就让我说说中西点吧中式糕点和西式糕点。中式糕点即具有中国传统风味和特色的中式糕点，又简称为中点，西式糕点又叫西点。二者在原辅料的选择、加工制作方法、产品风味及装饰等方面有较大的差异，具体体现在以下4点，
第一，原辅料的选择。中点多以谷物、面粉为主要原料，以油、糖、蛋、果仁等为辅料；而西点中面粉用量远低于中点，其奶、糖、蛋的比例较大，一般添加一些果酱、可可、水果等作为辅料，第二，加工制作方法。中点以制皮、包馅为主，靠模具切块成型，中点强调色、香、味俱全，其工艺配方对经验及中式糕点师的依赖性较大；西点则以夹馅、挤糊、挤花为多，其生产的机械化、自动化程度较高，对工人的依赖性较小。
第三，产品风味，中点风味主要以香、甜、咸为主，但不同的中点由于品种、地区及用料的不同，其风味各有突出；西点则主要突出奶、糖、蛋或果酱的味道。第四，产品装饰，中点所用的装饰较少，个别有点缀的，其图案也非常简单；西点大多需要美化、装饰，且图案比中式要复杂得多。中式糕点的分类关于中式糕点的分类，目前还没有一个统一的标准，
其分类方法很多，（1）根据中式糕点原料的不同，可以将其分为麦类制品、米类制品、杂粮制品、其他制品；（2）根据面坯的特点，可分为水调面坯、膨松面坯、层酥面坯、米制品面坯、杂粮面坯等；（3）根据熟制方法的不同，可以将其分为蒸制品、煮制品、炸制品、煎制品、烙制品、烤制品、复合熟制品等；（4）根据形状分类，可以将其分为饭类、粥类、糕类、团类、条类、包类、饺类、羮类等；（5）根据成品口味不同，可以将其分为甜味制品、咸味制品、甜咸味制品等；（6）根据地方特色，可以将其分为京式、广式、苏式、川式、晋式和秦式等。
下面以中式糕点所用原料及地方特色为例来说明其具体的分类：（一）根据所用原料分类将中式糕点分为麦类制品、米类制品、杂粮类制品及其他制品4大类，1．麦类制品指主料以小麦粉为原料制成的面制品。如：饺子、面条、烧饼、油条、麻花等，2．米类制品指以稻米或米粉为原料制成的米制品。如：艾窝窝、八宝饭、汤圆、寿团、棉花糕等，
2、中式面点有哪些种类？
大家好，我是美食领域的创作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。中式面点有哪些种类呢？我认为从制作方法上主要分为以下五类：各款中式点心1、蒸制类面点，最常见的是包子和馒头等，出名的包子有天津的狗不理包子、上海南翔的小笼包、北京庆丰包子、开封的灌汤包、广东的叉烧包奶皇包等等。当然，因为我是广东人，我最喜欢吃的蒸制类面点还是我们广州的叉烧包、凤凰流沙包，我对其他包子不太感冒，
馒头全国各地差别不是很大，但我国北方某些地区以馒头作为主食。广式点心中的很多糕点也属于蒸制类，例如马蹄糕、萝卜糕、伦教糕、烧卖等等，凤凰流沙包2、煮制类面点，主要是指水饺、汤圆、云吞（馄饨）等。我国北方的习惯过年或其他大节假日都是包饺子的，东北的水饺知名度大一点，东北饺子店也开遍全国了，速冻饺子也成为了人们最方便的快餐食品之一，
汤圆属于应节性食品，一般只是元宵节正月十五的时候吃的，甜食。云吞（或有的地方叫馄饨），用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤（我们吃水饺也一般不带汤的），云吞3、油炸类面点，主要指油条、炸春卷、麻花、油窝等，油条配豆浆已经成为我国很多地区广大人民群众早餐的标配，但是我还是比较少吃油炸的面点，因为可能是广东气候及广东人体质的问题吧，吃多了这些容易上火，会喉咙发炎，偶尔吃一两次，还是觉得很香很可口的。
