翻糖常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。翻糖，源自于英国的艺术蛋糕，是美国人最喜爱的蛋糕装饰，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料，因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
1、翻糖蛋糕哪里可以学？
西点，越来越多的出现在大众视野里，渗透进每个人的生活。正是因为这样，顾客的需求以及相关企业对人才的大量需求，注定了西点人才未来的发展前景，也给西点行业带来了广阔的市场，使得越来越多的人选择学习西点。西点师社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作，
2、翻糖蛋糕，哪里学比较正统？
天津新东方烹饪学校以“实践为主，理论为辅”，学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。就业有保障，学生毕业100%推荐工作，所有需要开店创业的学生，学校资深专业教师将全程指导您开店策划，学校有改良新品种，及时提供技术支持。学校设有金领大厨、经典西点、西餐主厨、日韩料理等一系列热门专业，老师均来自酒店和烹饪专业院校，有烹饪大师，烹饪大赛金厨奖获得者，酒店厨师长，拥有丰富的教学和餐饮管理经验，课堂上采用实操课的模式，辅助理论教学，让每位学生学到真技术，通过自身努力实现梦想，改变命运，是天津新东方一直的追求和理念，
3、翻糖蛋糕去哪里学比较好？
翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多。我就说说我做的吧，以后可能也会在头条发布最新的教学，多多关注哦！用料：低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许，做法：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫，加入几滴白醋，继续搅拌，直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟6.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面。
4、哪里可以进行学习翻糖蛋糕？要学多久？
翻糖常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕，它不同于我们平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕，
5、想学翻糖到哪里学好？
你好，你孩子想去学翻糖想有一技之长，我们当家长的在大力支持他的同时，首先要共同了解下什么是翻糖？翻糖，源自于英国的艺术蛋糕，是美国人最喜爱的蛋糕装饰，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。我们中国的周毅团队的四部作品《嫦娥》《白色传说》《人鱼公主》《梁祝化蝶》曾获得世界规模最大的蛋糕比赛金奖，
周毅被誉为中国糖王。独具特色有口碑的像东莞银河天幕西点培训学校就受到大家广泛认同与称赞，厦门欧米奇西点学院，有行业经验丰富的国内外大师，高级翻糖讲师王俊曾获2017年“丘比特”全国技能大赛铜奖，一直占据行业龙头的新东方学校也是很不错的，选学校要正规有知名度的，还要看师资情况，课程设置，能否提供就业、创业支持等。
