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请问我想学卤菜去哪里学,想学卤菜去哪里

来源:整理 时间:2023-01-15 12:39:24 编辑:技能培训 手机版

关于想开个卤菜店,哪里有专门学习卤菜的。要想学好卤菜,必须去有实战经验的实体店,卤菜的配方及制作方法卤菜的配方,一、在保证你自己,人品好的情况下,你可以私信我,我可以介绍你去,正宗实战从事卤菜十年以上,而且收入颇高的实体店学,但是估计她那里要收费,也别说到收费就紧张,天下没有白吃的午餐,希望你考虑清楚,我的技术也是在那里学的。

1、想学卤菜去哪里?

想学卤菜去哪里

一、在卤菜店做学徒。基本上每天做的事情就是些简单的工作,不但不交学费,还能拿到工资,但是没有完整的学习时间,只能打打杂,很多师傅也不愿意教,怕“教会徒弟饿死师傅”,更不会把核心配方交出来,总的来说当学徒是很浪费时间的。所以不建议去做学徒,二、去专业学校学习。由于课程安排和教学水平方面的不同,技术学校的学费也是不同的,

2、我想学卤菜,去哪里学最好啊,开这个店可以吗?

我想学卤菜,去哪里学最好啊,开这个店可以吗

2018年3月5日开一家熟食店前期房租,加上装修,估计5万左右,一年房租3万,装修2万,学费1万,,,为什么这么说呢,房租超过2500压力大,房租多了你会想着把东西卖贵,这样你会失去竞争力。装修2万足以,你靠的是味道,针对的都是普通老百姓,没人关心你的装修,老百姓只关心价格和味道,前期的准备比如冰箱,锅,大料,备货,估计还得2万左右,,,利润大概能占到百分40左右。

我说的是摆摊的利润,如果开门面可能没有那么大的利润,你想想房租,卫生费,乱七八糟的,都会拉低你的利润,门面房一天卖不到1000块你就不挣钱,摆摊就不一样了。一天只要能卖1000左右就可以干,。,。下面我帮你说说摆摊吧,这个成本就低了,3万就可以干了,包括学费,我和我老婆卖凉菜,卤肉。两个凉菜摊,去年是去掉开销盛下13万,

干这行发不了财,但是只要肯努力不至于过的穷。我今年32干了13年,房子70万买的全款。15万的车子,还有存款。我也比较知足,每年再挣点就可以了,不要去加盟。找个味道不错的小摊去学,一开始不要搞那么大。可以从摆摊开始,我前年也开了个店。太累,去掉房租各种开支,关键不比摆摊多挣,希望对你有帮助吧。今天下雨了,没干才会有时间打这么多字,你自己考虑吧,最后一条,说话一定要姿态低,该摸得零钱就摸掉吧,

3、学卤味去哪里好呀?

学卤味去哪里好呀

准备材料:1、准备猪骨、鸡架、以及猪五花肉、牛骨各1kg;2、准备盐250g、冰糖250g、味精200g、老抽1瓶、炒好的糖色;3、准备透骨草、肉豆蔻、良姜各60g,草豆蔻40g,甘草、当归各30g,荜拨18g,小茴香55g,山楂干100g,白豆蔻、白芷、陈皮各20g,白果50g,香叶、桂皮、灵草各10g,扎入纱布中制成香料包,冷水浸泡三十分钟;4、大葱、姜各2500g,香芹、八角、青尖椒各1kg,花椒、香菜各500g,干辣椒500g;制作步骤:1、将猪骨鸡架牛骨冷锅入水煮沸,转小火,撇去浮沫,加入香料包以及事先准备的糖色及准备4中的各类材料,小火煮制三十分钟;2、三十分钟后,倒入老抽冰糖及炒好的糖色,,小火炖三十分钟;3、关火捞出锅里的食材及料包、杂质,加入适量盐,装盆,卤水就做好了。

需要注意的是,做好的卤水,要特别注意保存,放在通风干燥的地方,早晚各加热一次,防止卤水腐坏。反复使用卤汁之后,应当适当的添加香料或调味料,让卤水的味道一直可以保持,卤出来的菜越来越好吃,卤水是一个非常万能的东西,在白米饭上浇上一小勺,立刻令平平无奇的米饭大放光彩;煮一碗水汤面,往面上浇上一小勺卤水,切几片卤肉进去,又成了美味可口的打卤面。

如此好的东西,几乎是人人都爱,不可拒绝,很多想要自己尝试做卤菜的朋友,光是在卤水这一步,就卡住了,卤菜的配方及制作方法卤菜的配方:红卤汁八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。


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