老老实实炒个饭，比你整的花里胡哨还不好吃的不知道高到哪里去了。小炳胜(北京路店)点了很广东风味的烧味（烧鹅、大肠、叉烧），好吃是好吃，就是吃多有点腻推荐，我姐长居广州的人说平时在广州也是吃这些的，我一来就都吃了一遍哈哈，下面桃妹就来说说炒面类都需要准备那些调料。
1、广州哪里烧味好吃？
小炳胜、点都德、都是很出名的广州粤菜餐厅，而且人均不过百噢！我姐长居广州的人说平时在广州也是吃这些的，我一来就都吃了一遍哈哈！小炳胜(北京路店)点了很广东风味的烧味（烧鹅、大肠、叉烧），好吃是好吃，就是吃多有点腻推荐：雪山奶露包奶香松软，好吃哦招积茄子油炸茄子，外脆里嫩环境小资风，座位选择很多。主打创新粤菜，受年轻人欢迎，
人均不过百，吃得饱到撑！一直都觉得这个店名自带幽默感（点都德在粤语里表示怎样都可以的意思）平价版广州酒家秒杀我家附近的老字号早茶猴猴吃！当时很饿又吃到很对胃口的点都德真觉得美食带来的幸福感非常纯粹！必吃松花鸡蛋挞、红米肠、豉油炒面环境很老广风够气派，口味男女老少通吃，早茶广东人的挚爱！惠福东路470号（离北京路地铁口有点远，需要导航）。
2、打算在夜市卖炒面炒米粉，用什么配料炒的好吃？
桃妹来解答，如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞 关注我。桃妹还另有豪礼相送，谢谢！在夜市炒面炒粉其实还是不错的，人苦点累点，但是只要味道好，实惠点，基本上比你上班要强的多。以前桃妹老舅，本来是开炸串店的，后来炸串做的好吃，又开了两个分店，然后把炸串的酱料改良了一下，又在我们那一中附近开了两个炒面炒饭店，生意也是老火。
后来它有开了几年小龙虾店，赚了老鼻子钱了，现在直接退休跑海南享福去了，桃妹暑假的时候，就去他家店里打工，炒面店和龙虾店两头跑，它的调酱，调料，配菜啥的也都知道，毕竟做小吃的，实诚点，嘴巴甜点，会来事点，味道好点就能赚钱，其实能有啥秘方？老老实实炒个饭，比你整的花里胡哨还不好吃的不知道高到哪里去了。下面桃妹就来说说炒面类都需要准备那些调料，
第一类：粉状调料。炒饭炒面忙起来，没可能给你放一堆小碗给你慢慢打调料的，所以一般为了节省时间，都会把各种佐料混合，做成混合调味粉来使用。这样不光用起来方面，因为调料粉复合味道，还让炒饭炒面变得更香，套没这里就说两种简单的粉料。一种一般味，一种咖喱味，相对来说，前一种吃的人多点，而后一种主要用来炒饭。一般味的粉料比例为：盐500克，味精100克，鸡粉（买不到的话就鸡精打成粉）100克，孜然粉50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉10克，十三香30克，熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克，洋葱粉20克，蒜粉20克，姜黄粉15克，
将以上调料搅拌均匀即可。这种粉料广泛用于炒粉，炒面，炒饭，炒米线，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好，咖喱粉的比例为：盐300克，咖喱粉300克，味精100克，鸡粉100克，姜黄粉50克，熟芝麻粉30克，洋葱粉30克，蒜粉30克，糖粉20克。将以上调料搅拌均匀即可，这种粉料一般用于咖喱炒饭，炒米线，炒粉，炒年糕使用，用途相对较窄，但是口味不错，但色泽金黄，很受年轻人的喜欢。
第二类：炒粉酱油，炒粉酱油兼具提香，提鲜，上色三种作用。其实就是一种复制酱油，买回来的那种2块钱一袋的黄豆酱油是不能直接用的，口味不好，炒出来的炒粉效果很差。所以一般都需要回来再炼制一下，加新的配料就去熬熟，让它口味更佳出色，去掉杂味，也更加粘稠一点，适合挂住颜色、炒粉酱油的比例为：黄豆酱油500克，水200克，八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，草果适量，
白糖50克，虾油50克，香菇100克，芹菜，带根香菜各100克。做法是锅内倒入所有调料烧开后倒入少许白酒去腥增香，大火烧开5分钟后转小火熬20分钟后过滤放凉即可，熬出来的酱油微显浓稠，用于一切炒粉炒面炒饭的上色，提鲜用，口感比你单纯放酱油要不知道好到哪里去了，第三类：酱料。酱料主要是针对不吃酱油的，喜欢清清白白的不喜欢黑乎乎的客人准备的。
