精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。相信您学灌汤包也是为了开店吧，祝您早日学会并开店成功，草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻，（1）这个配方是我开汤包店的时候使用的，吃起来包子里有一半汤汁还有一半肉馅吃起来还不错（2）水打陷难度就在于往肉馅里面打水，一般打好的肉馅是粘稠状，打不好就会感觉特别的水（3）还有的水打陷一斤肉放一斤多的水，我以前去一家汤包店（人家比较正宗）人家那个陷就像水一样，把陷放到皮上还能看到陷在皮上流动，我写的是这个样子的一斤肉一斤多水的是这个样子的用皮冻做的全是汤汁的是这个样子的。
1、深圳哪里可以学灌汤包？
我是深圳倾听君，我来回答。其实你可以去网上搜一下，或者58等网站找找，或者找个加盟店，很多店招牌上都会有加盟电话，加盟了自然就会教你了，现在深圳很多地方都有学餐饮的机构，加盟店或机构并且不仅仅是教你做包子这么简单，里面还会教你开店流程，店面选址，人员配备，原材料选择采购等等，相信您学灌汤包也是为了开店吧，祝您早日学会并开店成功。
2、不用皮冻如何制做灌汤包？
不用皮冻的灌汤包基本都是水打陷，难度要比用皮冻的高一些，其他的就不说了，就拿包包子一般人就包不住，你可以想象一下用汤包皮去包水的感觉，今天面点师就给大家分享一个简单水打陷的配方，希望对大家有所帮助吧肉馅一斤（肥肉多一点）盐六克，味精八克，鸡粉十克，鸡汁十克，十三香少许，酱油二十克左右，糖二克，鸡蛋两个，葱姜水八两，香油少许，色拉油一两制作过程:把肉馅放入盆中加入盐，味，鸡粉，十三香，酱油，鸡汁，糖搅匀，然后加入鸡蛋搅匀，然后分六次加入葱姜水搅匀（每加一次水把水完全搅入肉里再加下一次水）然后加入香油，色拉油搅匀即可小贴士:（1）这个配方是我开汤包店的时候使用的，吃起来包子里有一半汤汁还有一半肉馅吃起来还不错（2）水打陷难度就在于往肉馅里面打水，一般打好的肉馅是粘稠状，打不好就会感觉特别的水（3）还有的水打陷一斤肉放一斤多的水，我以前去一家汤包店（人家比较正宗）人家那个陷就像水一样，把陷放到皮上还能看到陷在皮上流动，我写的是这个样子的一斤肉一斤多水的是这个样子的用皮冻做的全是汤汁的是这个样子的，
3、济南草包灌汤包怎么做？
虽然全中国都在吃包子吃面条，但是各地的特色包点绝对也是有各地的特色。包子大家庭中，济南的草包包子存在感绝对不低，据说始创于20世纪30年代，创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名，精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻，
对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。图为工作人员在宽厚里的沿街窗口给顾客卖包子，生意出奇的好，一笼也就是几块经济又实惠。这道包子馅里最特别的是就是包裹了蛋糕丁，这样就省去了放淀粉和白糖，口感还是很好，将猪肉清洗干净剁成馅，放到一个干净的容器里面，然后将准备好的笋丁和蛋糕丁放进去，搅拌均匀放老抽、甜面酱和香油，继续搅拌均匀，将猪皮冻切成小丁放进去，猪皮冻一定要放，包子汤鲜味美主要还是靠着这猪皮冻了。
将包子的馅料准备好以后，面基本上也发好了，将面团重新揉到表面光滑，然后将面团做成大小一样的剂子，将做好的剂子擀成饼，取适量的肉馅包成包子，准备好蒸锅，里面放水，大火烧开以后将包子放进去蒸一下，蒸二十分钟左右就可以吃了，作为老字号，到草包包子店里，还不是专门吃包子，还有很多配菜可吃。肘子肉拌黄瓜好吃，蛋花汤特别好喝。
