麻辣烫讲究个麻辣鲜香，喜欢的朋友可以自己试着做一下，好吃、卫生、实惠。下面我就分享一下家庭麻辣烫的做法，首先你要做多大的店，假设100平米以内房租在15万元以内的话，你每天买200碗麻辣烫流水算作2500元话抛去费用成本（人工，房租，水电，煤气，菜金）大概1800元上下利润在700元左右，前提是你得把菜品做的好吃，能够拉住回头客，服务态度很重要，营销活动也得跟上，线上外卖竞争也很激烈。
1、去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？
四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等，香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味，2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些，
2、麻辣烫的做法？
你好，我是@遗忘的天空yang，很高兴回答您提出的问题。麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料，待水开，依次下锅烫熟，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就麻辣烫做好了，令人胃口大开，味道浓香四溢，麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得感叹，一个字“爽”。吃碗麻辣烫配濮阳的一个大烧饼，更是一绝！下面我就分享一下家庭麻辣烫的做法！原料：麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇，还有自己喜欢的各种蔬菜，
做法：1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀，2、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。3、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮1分钟后即可关火。这就是我回答您提出的问题，希望能够帮到您！麻辣烫讲究个麻辣鲜香，喜欢的朋友可以自己试着做一下，好吃、卫生、实惠！喜欢我就关注@遗忘的天空yang，
3、想做麻辣烫生意，一天卖出去200碗多吗？困难吗？
对于你这个提问一看就是餐饮小白！这两年外卖行业蓬勃发展，催生出很多特色餐饮店，想入餐饮行业的朋友们也很多，毕竟餐饮行业的优势明显，门槛低，投资有限，回款迅速，热门行业，民以食为天嘛！对于你说的麻辣烫生意1天卖出200碗多吗？困难吗？这也是好多想进军快餐行业的人想的最多的问题！首先你要做多大的店，假设100平米以内房租在15万元以内的话，你每天买200碗麻辣烫流水算作2500元话抛去费用成本（人工，房租，水电，煤气，菜金）大概1800元上下利润在700元左右，前提是你得把菜品做的好吃，能够拉住回头客，服务态度很重要，营销活动也得跟上，线上外卖竞争也很激烈！外卖做得好的话发展空间很大！要说难不难肯定是不容易的，很辛苦的行业！以上是顺利的情况下年收入大概能达到20-30万元！但是生意有风险，店铺选址很重要，选对了也不意味着稳赚不赔的，经营很重要！建议：餐饮小白还是谨慎投资，可以从小做起比如美食档口了，小一点的店面了！经验很重要！积累了一定的经验就可以继续做大了！！希望我的回答对你有所帮助！也祝你生意兴隆发大财。
