做包子，如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子。如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子，和朋友分享一下我做的这款猪肉馅包子汤汁浓郁丰富，味道鲜美好吃具体步骤，根据自己的喜欢选择做什么馅料包子，二，面团醒发好后，就小面挤擀包子皮时，需要把面皮擀的中间厚一些，周边薄，这样包好的包子蒸好后，才能不塌底，不侵汤。
1、包子面皮压多了包不住汤汁吗，怎么做好？
你好：我是福寳，很高兴可以回答你的问题包子好不好吃主要有两点，也只会有两点，一点就是包子皮，另一点就是包子馅其实想要多点汤汁首推做灌汤包，一咬一口汤，鲜美无比。【灌汤包】食材准备：猪肉馅、肉皮冻、大葱、香菇、白糖、生抽、耗油、鸡精、盐、料酒做法：1、将香菇、大葱切末备用2、将料酒倒入猪肉馅中、加入盐搅匀腌制10分钟后，加入适量的水快速搅拌3、搅拌均匀后加入肉皮冻，猪肉馅和肉皮冻的1：14、将香菇末、葱末、耗油、生抽、鸡精、适量糖放入馅中搅拌均匀5、将买来的饺子皮用擀面杖在擀薄一点6、包子皮中放入搅拌均匀的肉馅，转圈包起来7、起锅烧水，放入沾湿的蒸笼布，水烧开后，再放上包子，大火蒸8分钟，关火焖1分钟，慢慢拿走锅盖，取出包子7、盛好，趁热慢慢吃不要蒸制的时间太长，因为皮太薄，时间太长会破，
2、做包子，如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子。如何使面皮不浸汤？
很高兴回答题主的问题：做包子，如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子，如何使面皮不浸汤？我是北方人，喜欢吃面食，也是喜欢经常做包子。做包子的馅料有很多种类，有荤有素，根据自己的喜欢选择做什么馅料包子。首先回答：如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子？用自己做过的一款肉包来回答：想要包子馅汤汁丰富，味道鲜美？调包子馅的时候掌握几点就可以达到标准，
一，要选择新鲜的肉做馅，不论是机器绞馅还是手工剁馅，都需要是肥瘦相间的肉，最好选择五花肉做馅。这样的包子馅调好后，不柴不腻，二，剁好的肉糜首先要用调料煨制，用葱姜末，或者葱姜水，花椒面，生抽，盐，色拉油或者芝麻油搅拌均匀煨制10分钟。这样的包子馅就能味道鲜美，三，煨制好的肉馅，还需先加入高汤或者清水把肉馅搅拌成粘稠状，这样做好包子蒸出来后才能汤汁丰富。
具体加入高汤的比例一斤肉需加三两水，再来回答：如何使面皮不浸汤？一，做包子的面团一定要醒发好。在面团醒发的过程中需要揉和三次，并不是加入酵母和好后就不再揉了，二，面团醒发好后，就小面挤擀包子皮时，需要把面皮擀的中间厚一些，周边薄，这样包好的包子蒸好后，才能不塌底，不侵汤。三，包子包好后需要二次醒发15分钟再上屉蒸，
开锅蒸包子不超过16分钟。蒸的时间太长是会使包子浸汤啦，和朋友分享一下我做的这款猪肉馅包子汤汁浓郁丰富，味道鲜美好吃具体步骤：1，剁好的肉糜放入葱姜末，花椒面，生抽，料酒，色拉油搅拌均匀后腌制10分钟，2，逐步加入清水顺一方抽打成粘稠状3，面粉发面过程需揉上三次4，包子皮需擀的中间厚边薄5，纯肉包，馅也不必要太多6，包子褶可以捏的漂亮些包好的包子上锅蒸前还需再二次醒发15分钟7，开水上锅蒸包子，蒸15分钟关火，停一分钟揭盖8，味道鲜美，不寖汤的包子出炉汤汁丰富，浓郁希望我的回答能帮到您。
3、包子皮怎么做才松软不吸汤？
最重要的是发面，一般用温水，水温不超过35度，加入适量的酵母粉，加一点白糖，(这样发的比较快)，加少量花生油，(做出的面食口感松软香)！搅拌均匀融化后，加入普通面粉，水和面粉的比例1：2.5，这样的比例最合适！用筷子搅成雪花状，然后用手揉成一个光滑的面团，用湿布盖住醒发，醒发好以后；用手揉一下，继续二次发面，第二只需发面20分钟即可！。
