你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法。韩式裱花除了一种豆沙霜以外，还有一种奶油霜，韩式裱花近几年风靡全球，源于它的做工精细，口感独特，造型绚丽和天热健康，用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套两个，以防裱花袋爆裂。
1、韩式裱花奶油的制作方法？
你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法！准备用料：无油黄油180克，常温淡奶油33克，牛奶7克，盐3克，糖粉14克。先把黄油切丁放打蛋盆软化，可以隔水软化，软化的时候注意观察，软化出一点液体的时候离盆，用刮刀搅拌，均衡温度，好了再隔水，反复几次，黄油就软化好了，用一个小碗倒入淡奶油，牛奶和盐，搅拌均匀备用。
2、韩式裱花只能用豆沙做吗？别的原料可以吗？
感谢邀请，很高兴能回答这个问题，我个人从事烘培行业十多年，希望我的回答对大家有所帮助，韩式裱花近几年风靡全球，源于它的做工精细，口感独特，造型绚丽和天热健康。韩式裱花除了一种豆沙霜以外，还有一种奶油霜，两种霜的做法上各具特色，下面我为大家简单的介绍一下。豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要简单一些，就是将豆沙和牛奶用打蛋器打至无颗粒发白即可，
用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套两个，以防裱花袋爆裂。而且裱花袋里面豆沙霜不要装的太多，不然挤起来很费劲，奶油霜的成分主要有黄油、细砂糖、蛋白和柠檬汁，相对来说，奶油霜的做法要复杂一点，就是将细砂糖加水熬制118度，熬糖的同时将蛋白和柠檬汁用打蛋机打至鸡尾状，然后加入糖浆继续打发，待打发温度至40度左右时加入软化的黄油继续打至光滑细腻即可。
