烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。由于炊具难找，只得将羊宰杀，整只烤食，发现味道比煮食更佳，才逐步改进，提高，发展到现在的烤全羊，传说是新疆南部地区和田、喀什、库车等地商人，带着骆驼、货物外出经商，往返跋涉于隔壁瀚海，随带干粮充饥，途中遇有羊群买上几只充饥，以改善生活。
1、真正的烤全羊需要哪几种佐料？
烤全羊：烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。传说是新疆南部地区和田、喀什、库车等地商人，带着骆驼、货物外出经商，往返跋涉于隔壁瀚海，随带干粮充饥，途中遇有羊群买上几只充饥，以改善生活，由于炊具难找，只得将羊宰杀，整只烤食，发现味道比煮食更佳，才逐步改进，提高，发展到现在的烤全羊。食材羔羊一只一岁以下约16斤鸡蛋黄5个姜黄25g上白面粉100g胡椒粉30g孜然粉50g精盐75g方法/步骤第一步：羊宰杀后剥皮，去蹄和内脏，（取内脏时开口要小一些），用一根长约三尺，直径一寸二分的木棍，在木棍一端穿有大铁钉，一端钉以一尺二寸的横档，
将全羊从头至尾穿上羊脖子卡在铁钉上后腿固定在横档两端使其向两边张开。第二步：开始配料，鸡蛋黄打开加盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉调成糊，馕坑烧热、堵住通风眼，将炭火拔开，夹出大块红碳不用，是馕坑的温度保持在170°c左右。全羊的内外摸好调好的糊汁，用铁钎在后腿及肉厚的部位扎小眼，头部朝下放入馕坑，将馕坑盖严，用湿布密封，焖烤一个小时左右，取出、在表皮再抹调好的糊汁即成，
现在能吃的起全羊的都是土豪吖{!--PGC_VIDEO:{\
2、烤全羊怎么做？
