学扬州盐水鹅学费多少钱，学费多少钱

本文目录一览

1，学费多少钱
2，扬州盐水鹅
3，扬州哪里可以学盐水鹅做法小弟一直对盐水鹅很喜爱所以想自己
4，扬州盐水鹅怎么做

1，学费多少钱

计算机专业的学费则要高很多的。具体的学费是多少：一本和二本的学费会比三本和专科少一些，而一个学校的不同专业学费也会不同在不同的大学的学费是不一样的，工科和理科的专业的学费会低一点，，每个学校都有自己的收费标准，一般相比来说是这样的一个趋势，还要去查询该校的具体信息，或者可以直接打电话去问该学校的人

我们南京农业大学是涉农专业一学年2500，普通4600

学费多少钱

2，扬州盐水鹅

扬州盐水鹅是一道深受大众喜爱的特色美食盐水鹅的配方香料八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢盐水鹅的配方调料盐，味精，料酒。辅料葱，姜，鹅油，老鸡，筒骨主料盐水鹅做法先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤，把鹅油用葱，姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里，再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。

鸿福二村那老鹅挺好吃的，还干净

文昌中路王巷新村大门口那家很好吃

还行吧，扬州的特产，建议你去一家：文汇东路——紫丁香宾馆门口——永安熟食盐水鹅。

扬州盐水鹅

3，扬州哪里可以学盐水鹅做法小弟一直对盐水鹅很喜爱所以想自己

这个不花钱不会有的，好吃的一般都有独门配方的，不会教的。不好吃的学了也没有什么用。江都大会堂南路有一家胖子老鹅，很好吃，名气也很大。他儿子和我关系不错，听他讲，前几年有人去学都花了好几千才肯教的。

半烧椒盐鹅的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：干炒半烧椒盐鹅的制作材料：主料：鹅1500克调料：盐5克,花椒2克,胡椒粉2克,酱油15克,姜10克,香油50克,小葱50克,猪油（炼制）50克,料酒15克半烧椒盐鹅的特色：制品酥烂，香醇味美。教您半烧椒盐鹅怎么做，如何做半烧椒盐鹅才好吃1. 将鹅宰杀去毛，取出气管、内脏，洗干净，取用半只鹅剁成6 厘米长、1.5 厘米宽的块；2. 将炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧热，倒入鹅块，爆炒；3. 鹅肉收缩，放料酒、酱油、姜块和适量汤烧沸；4. 再移置微火上烧10 分钟，取出放在盘内，滗出原汤待用；5. 原锅置火上，倒入香油、花椒、精盐、味精爆炒，倒入原汤和鹅块，放葱头、姜末，撒胡椒粉，淋香油即成。半烧椒盐鹅的制作要诀：1. 鹅杀后先用冷水浸透鹅毛，再用62～66℃的水快速烫透全身。当头部的毛可以拔掉时，说明其它部分的毛已烫好，即捞出拔毛。先拔大羽毛，后拔绒毛，顺着毛的方向拔。然后用明火烧去不易拔的绒毛。拔毛时注意不要拔破皮肤，破皮后脂肪容易溢出。另外，杀鹅前先灌一小杯烧酒，这样鹅毛容易拔净；2. 鹅选用3500克左右为宜，本菜只取用半只鹅；3. 鹅时要炖至酥烂。小帖士-健康提示：鹅肉性味甘、平。含蛋白质10.8％、脂肪11.2％、钙、磷、铁、铜、锰、va、vb、vb2 和vc 等成分。具有益气补虚，和胃止渴的功效。

同志，你可以去盐水鹅的摊位问问人家老板

扬州哪里可以学盐水鹅做法小弟一直对盐水鹅很喜爱所以想自己

4，扬州盐水鹅怎么做

加工方法 1．屠宰初加工按常规方法宰杀、放血、侵烫去毛，右翅下开口净膛，斩去翅尖、脚爪。在冷水中浸泡1小时左右，洗净残碎内脏和残血。晾挂1～2小时，沥干水分 2．擦盐腌制按白条鹅6～7%的比例每l00公斤盐加1～2公斤八角粉，混匀，炒干，涂抹于鹅体腔和体表，把鹅叠入缸中腌2～4小时（冬天4小时左右，夏天之小时左右）。 3．抠卤干腌过程中，鹅肉中的水分、血液渗透入体腔中，这时可提起鹅翅，用手指撑开鹅肛门放出盐水，即为抠卤，再叠人缸中腌2～3小时，再进行第二次抠卤。 4．复卤抠卤后，把鹅体浸入卤汤中浸腌4一5小时，卤汤以秘制陈年老卤为佳。如果新卤则是用饱和盐水加姜、葱和八角熬煮而成；老卤是新卤经多次俺制并烧煮过的卤。老卤中含有水溶性蛋白质、氨基酸、肌肽、肌酸、瞟呤碱等风味成分，使腌制的鹅味道更鲜美。 5．烫皮复卤出缸后，用钩子钩住鹅颈部，用开水浇淋体表，使肌肉和表皮绷紧，外形饱满，挂在通风处沥干水分。 6．烘干用8～10厘米长的芦苇管或小竹管插入鹅坯肛门，从开口处向体内放入少许姜、葱和八角，把鹅坯挂入烤炉内。一般以芦柴、松枝、豆荚等为燃料，烧燃后，余火拨成两行，分布炉膛两边，使热量均匀，经20～30分钟的烘烤，鹅坯周身起干壳即可。这样烘干后再煮熟的鹅皮脆而不韧。 7．煮制水中加姜、葱、八角、黄酒和味精等秘制调料，烧开，停火。把鹅坯放入，开水很快从翅下开口和肛门管子口进人体腔，水温下降，这时要提起鹅腿，倒出体腔内的汤水，再放入锅中，并在锅中加总水量1/6的冷水，使鹅体内外的水温一致，盖上比锅略小的盖子，压注鹅，使其浸在液面下，焖煮30分钟左右，烧火加热至锅中出现连珠水泡时停火，此时锅中水温约85℃，这段工序叫抽丝。第一次抽丝后，将鹅提起倒出体腔内卤汤，放入锅中，焖煮30分钟左右，再烧火加热，进行第二次抽丝，再将鹅体提起倒汤，再入锅，焖煮5～10分钟，即可起锅。在煮制过程中，一定要控制水不能开，维侍在85℃左右，否则肉中的脂肪熔化外溢，肉质变老。卤汤可长期反复使用，越陈越好。

我大姨家是卖老鹅的

1．屠宰初加工按常规方法宰杀、放血、侵烫去毛，右翅下开口净膛，斩去翅尖、脚爪。在冷水中浸泡1小时左右，洗净残碎内脏和残血。晾挂1～2小时，沥干水分2．擦盐腌制按白条鹅6～7%的比例每l00公斤盐加1～2公斤八角粉，混匀，炒干，涂抹于鹅体腔和体表，把鹅叠入缸中腌2～4小时（冬天4小时左右，夏天之小时左右）。3．抠卤干腌过程中，鹅肉中的水分、血液渗透入体腔中，这时可提起鹅翅，用手指撑开鹅肛门放出盐水，即为抠卤，再叠人缸中腌2～3小时，再进行第二次抠卤。4．复卤抠卤后，把鹅体浸入卤汤中浸腌4一5小时，卤汤以秘制陈年老卤为佳。如果新卤则是用饱和盐水加姜、葱和八角熬煮而成；老卤是新卤经多次俺制并烧煮过的卤。老卤中含有水溶性蛋白质、氨基酸、肌肽、肌酸、瞟呤碱等风味成分，使腌制的鹅味道更鲜美。5．烫皮复卤出缸后，用钩子钩住鹅颈部，用开水浇淋体表，使肌肉和表皮绷紧，外形饱满，挂在通风处沥干水分。 6．烘干用8～10厘米长的芦苇管或小竹管插入鹅坯肛门，从开口处向体内放入少许姜、葱和八角，把鹅坯挂入烤炉内。一般以芦柴、松枝、豆荚等为燃料，烧燃后，余火拨成两行，分布炉膛两边，使热量均匀，经20～30分钟的烘烤，鹅坯周身起干壳即可。这样烘干后再煮熟的鹅皮脆而不韧。7．煮制水中加姜、葱、八角、黄酒和味精等秘制调料，烧开，停火。把鹅坯放入，开水很快从翅下开口和肛门管子口进人体腔，水温下降，这时要提起鹅腿，倒出体腔内的汤水，再放入锅中，并在锅中加总水量1/6的冷水，使鹅体内外的水温一致，盖上比锅略小的盖子，压注鹅，使其浸在液面下，焖煮30分钟左右，烧火加热至锅中出现连珠水泡时停火，此时锅中水温约85℃，这段工序叫抽丝。第一次抽丝后，将鹅提起倒出体腔内卤汤，放入锅中，焖煮30分钟左右，再烧火加热，进行第二次抽丝，再将鹅体提起倒汤，再入锅，焖煮5～10分钟，即可起锅。在煮制过程中，一定要控制水不能开，维侍在85℃左右，否则肉中的脂肪熔化外溢，肉质变老。卤汤可长期反复使用，越陈越好。

前往百度APP查看回答准备材料：鹅一只（瘦嫩形）1000g、海盐150g 、桂皮3g、八角2-3个、花椒3g、小茴香2g、孜然粒2g、五香粉少许、八角粉少许、生姜粉少许、卤汁料、高汤、葱30g、姜15g、八角2只、桂皮3g、花椒5g、黄酒2大勺、白醋1大勺、桂花（晒干）10g、香叶6-7片、冰糖5-8g制作步骤：1、鹅处理干净，在水中浸泡1-2小时，期间不断换水，洗净血水。晾干，或者用厨房纸吸干水分2、准备好各种腌制材料3、所有腌料和粉料，小火炒至微微发褐，香味肆意4、待腌料冷却尚有余温时仔细抹遍鹅全身，包括内腔5、以花入馔，撒一把干桂花，整只鹅是放入冰箱冷藏腌制，24小时，北方的朋友可以放室外阴凉处腌制，注意不要超过48小时更多5条

凤鹅吧？去黄珏镇，从石塔坐103到底，然后镇上全是卖老鹅的，各家口味有差别的，主要那个汤是用老卤做的，时间比较久才好吃，如果真要学得去那边深造一段时间，那个做法很讲究的，黄珏医院门口那家我觉得最好吃，很多人也这么说，我觉得如果有兴趣跟他们学徒都不为过，出去能挣不少钱呢

你如果真想学的话也不是可以不交你只要你有心把扬州的老鹅做好了发仰光大了你可以去跟做了几十年的老师傅学啊