卖馒头不会亏本，就是赚多赚少的事。开馒头店的免费提供2斤蒸好的馒头，馒头是即食入口食品，要赢得食客，馒头的口味要纯正，一袋面(50斤)，和面加水约65斤发面(含水份20%)，每个馒头2两，可以做325个馒头，每个卖0.50元，毛收入162.50元，减去面粉90元/袋，再减去水电费、燃料酵母、包装袋约(15元/袋)，还有房租费(以农村月租600元，每天卖5袋面粉计算)约4元/袋，那么一袋面(不计人工)卖馒头纯利润就是53.5元。
1、卖自己蒸的馒头怎么样？
卖馒头不会亏本，就是赚多赚少的事。卖自己蒸的馒头不妨去试一试，开店卖馒头。首先要有资质证明，(1)，健康证。在当地食品卫生监督部门指定的医院进行几项身体检查，如肝功能、肺等，经化验、检查合格后到食品卫生监督部门办理健康证；(2)，营业执照，提供相关资料到县级工商、地税部门办理。(两证合一)；(3)小作坊证，
开馒头店，必须要办理小作坊证。提供营业执照、身份证复印件到当地食品卫生监督部门办理，(以上证件都是免费的)。其次，馒头检验，我们这里每年两次，每次检验费300元。开馒头店的免费提供2斤蒸好的馒头，待送达了食品检验报告单，馒头为合格的，才允许开张营业。绝对不能使用食品卫生不允许的添加剂，再说，自己经营。
这个完全是你个人的事，(1)保质保量。馒头是即食入口食品，要赢得食客，馒头的口味要纯正，馒头的份量要随行情。别人几两你也要几两，还要同样的价钱卖；(2)，做好熬夜下苦的准备，卖馒头是起早贪黑的活。每天三四点钟起床，开始制作蒸制馒头，馒头出锅一定要赶在八点以前，这是第一个“卖点”。再次蒸制馒头要在中午12点以前，也就是赶上第二个“卖点”，
卖馒头的利润。一袋面(50斤)，和面加水约65斤发面(含水份20%)，每个馒头2两，可以做325个馒头，每个卖0.50元，毛收入162.50元，减去面粉90元/袋，再减去水电费、燃料酵母、包装袋约(15元/袋)，还有房租费(以农村月租600元，每天卖5袋面粉计算)约4元/袋，那么一袋面(不计人工)卖馒头纯利润就是53.5元，
家里蒸好馒头拿出去卖这种办法好就，好在彼此信任，吃着放心。但是还会遇到一些现实问题:(1)，卫生监督部门还是要让办健康证，临时营业执照、食品流通许可证，馒头也得检验，只有合格才能销售。(2)，销量不好把握，毕竟是摆摊经营，人员流动大，经营地址不固定。万一卖不了，第二天热了再卖，这样会让食客分辨出来的，影响不好，
2、老面馒头怎么做，我想开店？
你好，很高兴回答你得问题，老面馒头又称为呛面馒头，作为山东人和开过馒头店的我，我就把我的经验给你分享一下。首先我先说一下老面馒头的做法吧：第一，老面馒头一定要提前预留老面肥，我先拿一斤面粉举例说一下吧，一斤面粉加入三克酵母，加入200克的水和成面团，把和的面团放入盆中或者装入食品袋内，让它自然发酵24小时，一定要让它充分发酵，
第二，把发酵好的500克老面肥加入1000的面粉，在加水和成面团，蒸老面馒头的水不要加的太多，一斤面粉一般不会超过半斤水。第三，也是最重要的环节，就是给和好的面里面加碱了，具体加多少，每个季节加的量都会不一样，我当时做的时候，是用的三个方法，一闻，二看，三试，一闻就是，随加着碱要随时闻一下面团的问道，闻着面团的味道没有酸味了，这样碱加的就差不多了，
二看就是，拿一个面团用手掰开，在灯光下看一下，掰开后，里面发白，而又没有酸味，基本上碱加的到位了。三试就是，要是两个都吃不准的话，可以先拿一个面团放到蒸锅里面蒸熟，整出来的面团不发黄没有酸味碱合适，面黄碱大，面发酸碱小，第四，把加好碱的面团做成馒头形状，放到一边醒发半个小时，就可以上锅蒸了，这是我以前做老面馒头的经验，希望能帮到你，我在说一句你要是真想开馒头店话，最好能找专业的师傅去学习一下。
