适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹，洋葱，姜，蒜，美味鲜，香油腌制腌制20分钟左右即可2、将5个大蒜剁碎，不用太碎灯笼泡椒10个对切3、锅里放油加豆瓣酱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒面，少许香料粉爆炒，炒香，备用4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上《淘宝上搜索电烤鱼锅烤鱼纸可以买到100多就够了，方便以后家里随时吃烤鱼》把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上刚刚制作好的《辣椒油》均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜和灯笼辣椒5、加入香菜6、1.放烤鱼锅里包好如图2.锅里加入调和油平铺锅底3.开火烤10分钟左右7、打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤8、如果想更香那么就把纸给抽掉如图建议抽掉9、烤鱼吃完汤汁里面可以加各种荤素菜个人推荐花甲和虾，牛肉烤烤味道很不错反正就是根据个人爱好加配菜就好。
1、瓦罐鱼怎么做？
红烧瓦罐鱼材料：草鱼一条，花菇，火腩，炸蒜子，姜、蒜，陈皮，精盐，酱油，蚝油，味精，麻油、胡椒粉，湿粉，生油，料酒，高汤，白糖。做法：1、先将鱼杀好2:去除肠脏，斩块洗净，3、将鱼用干生粉捞匀。4:锅中加油烧至七成倒入准备好的鱼，炸至两面金黄，捞出5:后把火腩、花菇、鱼、烹酒爆香6:加高汤汤，调入所有味料煮一会，用湿粉勾芡7:后放在瓦罐里，然后在炉上煲香，放麻油并加上煲盖即可，
瓦罐鱼食材：鲟鱼，盐，瘦肉，冬菇，葱，姜，猪油，料酒，老抽，味精，醋，胡椒粉，芝麻油做法：1.将鲟鱼杀好清洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛2.瘦肉、冬菇切丝备用3.将瓦灌洗干净，放入葱，再把鲟鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲟鱼上4.将猪油烧滚，淋在鱼上，用高汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖5:先用大火烧开，然后改用小火滚至熟约10分钟，加入麻油和醋撒上胡椒粉，葱花即可。
2、烤鱼怎么做最好吃？
吃烤鱼到底是辣豆花的更爽，鲜青椒的更鲜麻，还是酱香的更浓郁？如果你的选择恐惧症就此发作，那么黄小厨就把这三种口味全都PO给你~●●●腌鱼很重要哦~食材——鱼／胡椒粉／料酒／姜片／葱花／盐步骤——❶把盐、胡椒粉、葱花拿料酒和匀浇在鱼肉上，铺上姜片后腌制20分钟左右，腌制完成后放入350-380度的烤箱中，烤制8分钟左右即可，如果担心烤箱受热不均匀，可以在烤的中途拿出将烤鱼翻个，
把鱼放入烤箱后，我们就可以开始制作酱汁啦~辣豆花烤鱼食材——苏北黄豆／老豆腐／皱皮辣椒豆瓣酱／山胡椒油／八角／白扣小茴香／姜末／蒜末／鸡精／盐步骤——❶在锅中放入3g油，放入提前打碎的八角、白扣和小茴香，再依次加入豆瓣酱、山胡椒油、姜末和蒜末继续炒香。注入适量水后放入豆腐煮熟即可，❷另起一锅将皱皮辣椒快速呛香后，将酱汁浇在烤鱼上，铺上呛香好的辣椒和炸苏北黄豆，就完成啦~●●●鲜青椒烤鱼食材——二荆条／青小米辣椒／鲜花椒鸡汤／豆瓣酱／料酒／油／鸡精／盐步骤——❶冷油起锅，将姜末、葱末和二荆条打碎后爆香，放入适量的重庆鲜花椒，保证口味的清香浓郁，爆香后在锅中依次加入适量的水、鸡汤、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒和花椒，把调料碎捞出。
❷完成酱料后把烤鱼浇汁，如果想口味更辣一些，可以在烤鱼上再加一些炒制好的二荆条和青小米辣椒，●●●酱香烤鱼食材——甜面酱／青瓜丁／蒜苔丁葱花／油／糖／盐／鸡精步骤——❶在锅中倒入适量油，加入适量甜面酱炒香，注意一定要拿小火炒，注入适量水将甜面酱化开后，依次加入糖、盐和鸡精，开锅后勾芡。❷另起一锅，将青瓜丁、蒜苔丁和葱花爆香，炒好后将酱汁浇在烤好的烤鱼上，铺上青瓜丁和蒜苔就完成啦~，
3、纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗？
食材明细草鱼、芹菜、洋葱、姜、蒜、香油、豆瓣酱、生抽、香菜、盐、鸡精、干辣椒面、干辣椒、灯笼泡椒。1、鱼洗净，不要破开，就一整条，适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹，洋葱，姜，蒜，美味鲜，香油腌制腌制20分钟左右即可2、将5个大蒜剁碎，不用太碎灯笼泡椒10个对切3、锅里放油加豆瓣酱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒面，少许香料粉爆炒，炒香，备用4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上《淘宝上搜索电烤鱼锅烤鱼纸可以买到100多就够了，方便以后家里随时吃烤鱼》把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上刚刚制作好的《辣椒油》均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜和灯笼辣椒5、加入香菜6、1.放烤鱼锅里包好如图2.锅里加入调和油平铺锅底3.开火烤10分钟左右7、打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤8、如果想更香那么就把纸给抽掉如图建议抽掉9、烤鱼吃完汤汁里面可以加各种荤素菜个人推荐花甲和虾，牛肉烤烤味道很不错反正就是根据个人爱好加配菜就好。
